На 42-й неделе 2025 года (13–19 октября) мировые цены на лосось испытали комплексную коррекцию. Спотовые цены во многих регионах-производителях, включая Норвегию, Чили и Шотландию, одновременно снизились, при этом сезонное снижение спроса после праздников в Китае стало основным фактором, обусловившим спад рынка.
Цены на норвежский лосось упали до двухлетнего минимума. Согласно отраслевым источникам, спотовые цены на норвежский атлантический лосось, выращенный фермерами, на этой неделе упали на 3–4 норвежские кроны за килограмм, причём более крупные особи столкнулись с более выраженным падением. Средняя рыночная цена достигла самого низкого уровня за тот же период почти за два года.
Данные UCN показывают, что FCA Oslo лидирует в снижении средней цены на тушеную рыбу весом 3–6 кг, снизившись примерно на 2,4 норвежские кроны за килограмм. Цены на рыбу весом 4–5 кг упали с 70 до 68 норвежских крон за килограмм, а на рыбу весом 6–7 кг – с 75 до 68 норвежских крон за килограмм.
Норвежские экспортёры указывают на основную проблему, которая в настоящее время заключается в сочетании ослабленного спроса после праздников и восстановления предложения. «Рынок ещё не вступил в фазу рождественского запаса, но рыба уже поставляется, что создаёт дисбаланс между спросом и предложением».
Китайский рынок: цены в целом снижаются после Золотой недели
В Китае снижение потребления после праздников является прямым фактором падения цен. Оптовая цена на норвежский лосось весом 6-7 кг в Гуанчжоу на этой неделе упала на 14 юаней за килограмм, что стало двузначным снижением в течение двух недель подряд.
Инсайдеры отрасли отметили, что Золотая неделя в честь Дня независимости обычно является периодом пикового потребления в году: оптовики часто выполняют свои месячные планы продаж в первую неделю праздников, а затем рынок вступает в период адаптации после праздников. Один из дистрибьюторов сообщил, что средние потери на килограмм норвежского лосося в настоящее время составляют около 10 юаней.
На этой неделе, за исключением лосося с Фарерских островов, цены на основной импортный лосось в крупных городах Китая в целом упали ниже 100 юаней за килограмм. Даже на фарерский лосось цены значительно снизились.
Американский рынок также ослаб, в основном из-за увеличения поставок из Чили.
На рынке США как норвежский, так и чилийский лосось находились под давлением. Сохраняющееся обильное предложение чилийской рыбы в сочетании с замедлением послепраздничных закупок привело к снижению средней цены на филе Trim-D на 0,25–0,32 доллара за фунт на 41-й неделе, особенно на рыбу весом 4–5 фунтов, которая находится в избытке.
Инсайдеры отрасли отмечают, что цены на чилийскую рыбу обычно падают в начале четвертого квартала, а затем восстанавливаются в связи с началом заготовок к Дню благодарения и Рождеству. Таким образом, в краткосрочной перспективе сохраняется возможность дальнейшей корректировки цен.
Европейский рынок также демонстрирует признаки ослабления, а шотландские цены, несмотря на свой высокий уровень, остаются под давлением.
Цены на шотландский лосось также демонстрируют тенденцию к снижению, но в настоящее время всё ещё выше, чем за аналогичный период 2024 года. Закупщики отрасли сообщают, что цена на лосось весом 5–6 кг, доставленный в холодильные камеры, составляет 6,30 фунтов стерлингов/кг, а на лосось весом более 6 кг — около 7,00 фунтов стерлингов/кг. Эксперты отрасли полагают, что если рождественские закупки не начнутся рано, цены могут остаться под давлением.
Послепраздничный спад может оказаться кратковременным, поскольку ключевым фактором станет праздничный сезон четвёртого квартала.
В целом, снижение мировых цен на лосось на 42-й неделе носит сезонный характер. Перерасход средств в Китае в праздничный сезон и нехватка запасов в Европе и США временно охладили рынок.
Однако некоторые трейдеры прогнозируют, что рождественские и новогодние заказы постепенно начнут расти в ноябре. Если условия на море стабилизируются, а ритм вылова останется управляемым, цены могут восстановиться в середине и конце четвёртого квартала.
