Вместо говядины — курица: Россельхознадзор выявил фальсификации в школьных столовых

Регион

Вместо говядины — курица: Россельхознадзор выявил фальсификации в школьных столовых

19 июн 2026, 09:38 74

Россельхознадзор провёл проверку 77 блюд в школьных и больничных столовых Омской области. Нарушения обнаружены в 17 образцах: в тефтелях и котлетах вместо заявленной говядины использовали курицу и свинину, а в фарше и печени выявлена сальмонелла. Об этом пишут «Известия».

Кроме того, в молочной продукции зафиксированы отклонения от норм по жирно-кислотному составу — часть молочного жира заменена растительным.

Подобные случаи зафиксированы и в других регионах: в Саратовской области фальсифицированные молочные продукты поставлялись в воинские части, в Красноярском крае продукция поступала без ветеринарных сопроводительных документов.

Эксперты указывают на главную причину — аукционы с заниженной стартовой ценой, не покрывающей себестоимость продукции. Поставщики вынуждены искать способы удешевления, нарушая установленные требования.

Решением может стать централизованный входной контроль с лабораторными исследованиями продукции — по аналогии с московской практикой, где все поставки проходят проверку перед попаданием в столовые.

Источник: Meatinfo.ru

Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться