Принцип работы аппарата для производства пельменей и вареников СД-800 MONOBLOCK состоит в том, что в бункер установки подачи фарша закладывается начинка, а в тестовый бункер закладывается тесто. Через сопло насосом производится передача начинки из бункера в зону формования. Устройство предварительной подачи теста формирует две тестовых заготовки в виде непрерывной ленты, подавая их на верхний, а затем на нижний тестораскаточный узел. Верхний и нижний тестораскаточные узлы производят две тестовые ленты определенной толщины, которые поступают в зону формования. Готовый продукт выпадает из формующих элементов на отводящий конвейер и доставляется к накопителю.
Управление аппаратом и всеми его приводами осуществляется с помощью сенсорного пульта управления. Аппарат с одной точкой загрузки и контроля теста работает в автоматическом режиме с автономностью до 15 минут. Гарантия на аппарат 3 года. Пельмени и вареники, выпускаемые на аппарате СД-800 MONOBLOCK, становятся вкуснее, тесто эластичнее, не трескается, бульон остается внутри пельменя. Благодаря запатентованной конструкции раскатки теста – облой (тестовые остатки) остается чистым, что позволяет его использовать повторно, без дополнительной переработки.
28-я Международная выставка «Оборудование, технологии, сырье и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности» – «Агропродмаш-2023» проходит с 09 по 13 октября в московском ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР».
