В текущем году говядина обогнала индюшатину по видам мяса, пользующимся наибольшим спросом у россиян. Как сообщает «Ветеринария и жизнь», об этом говорится в полученном в распоряжение издания обзоре «Тренды мясной индустрии. Что происходит с категорией и как меняются тренды?» от аналитической компании NielsenIQ.
По его материалам, доля первого из видов мяса в потребительской корзине россиян составила 8,3 процента. Это на 0,3% больше чем у второго. Также анализируя данные за первый квартал года, в компании отметили, что марте текущего года спрос на мясо крупного рогатого скота увеличился на 25,5 процента год к году. По объёмам продаж прирост год к году составил 18,2%.
С таким показателем говядина вышла на третью строчку по популярности у граждан. Причина, почему этот продукт стал намного востребованней у россиян чем мясо индейки, не уточняется. В конце прошлого года в аналитической компании также называли пользующиеся наибольшим спросом среди россиян виды говядины. Это стейки, фарши, крупнокусковые филе и лопатки, мясо для запекания, нарезка в кубиках и бефстроганов.
В то же время, по данным Nielsen IQ, самым популярным видом мяса остаётся курица. Её доля в структуре продаж за год выросла на полтора процента или до 55,7 процента. Таким образом, лидером она останется надолго, с учётом того, как сильно в процентах отстаёт от неё говядина. А вот доля свинины в потребительской корзине сократилась до 22,8 процента или на 1,9 от прошлого марта.
