Говядина +0,3% за неделю при дешевеющей муке: разнонаправленный сигнал для мясного рынка

15 апр 2026, 10:32 174

По данным Министерства экономического развития РФ за неделю с 31 марта по 6 апреля 2026 года, мука пшеничная подешевела на 0,5%, молоко — на 0,04%, масло сливочное снизилось на 0,2%. Одновременно говядина прибавила 0,3%, свинина — 0,2%. Разнонаправленное движение цен внутри одной недели — ключевой сигнал для закупщиков мясной категории.

Почему мясо дорожает при дешевеющем корме

Кажется, что при дешевеющей муке (один из компонентов комбикорма) мясо должно дешеветь тоже. Этот механизм работает, но с лагом 5–8 недель. Поголовье КРС продолжает сокращаться как в общественном животноводстве, так и в личных хозяйствах. Стадо не наращивается быстро — новый цикл занимает 2–3 года. Поэтому говядина дорожает даже в периоды коррекции кормовой базы.

Прогноз на май–июнь

По оценкам аналитиков FoodBI, шашлычный сезон добавит 4–6% к оптовым ценам на говядину и свинину к маю. Мировой индекс цен на мясо ФАО в марте вырос на 1,0%. Дефляция муки — краткосрочная коррекция, а не разворот тренда. Байер, фиксирующий объёмы по мясу в апреле, экономит на майских ценах.

Получите бесплатный прогноз цен на мясо и птицу с горизонтом 30/60/90 дней: foodbi.ru

Источник: Информационный отдел Foodbi.ru

Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться