Увеличение вылова самок крабов меняет динамику предложения, однако высокий спрос поддерживает высокие цены на ключевых мировых рынках
На 15-й неделе 2026 года (6–12 апреля) на норвежском рынке королевского краба произошел неожиданный поворот: резкое увеличение предложения не смогло снизить цены, а наоборот, подтолкнуло их к самым высоким уровням за год, согласно данным Food World (Пекин).
Последние данные показывают, что вылов живых самок королевских крабов весом 0,8–1,6 кг вырос до 12 118 кг, что значительно больше, чем 7 104 кг на предыдущей неделе, и является сезонным пиком. Несмотря на этот приток, средняя цена выросла до 10,90 долларов США за кг (в пересчете с 117,97 норвежских крон), что подчеркивает необычайно высокий уровень поглощения рынка.
Этот рост в основном обусловлен самками крабов. Начиная с 13-й недели, объемы вылова в этой категории увеличились более чем в четыре раза, что отражает сезонный сдвиг, начавшийся в марте. Сейчас рынок переходит от предложения, где доминируют самцы, к доминирующей категории на аукционах становятся самки крабов весом 0,8–1,6 кг.
Наиболее примечательна устойчивость цен. Если на предыдущей неделе наблюдалась относительная стабильность, то на 15-й неделе зафиксирован дальнейший рост, что свидетельствует о сохранении высокого спроса даже при расширении предложения. В годовом исчислении цены выросли всего на 0,09 доллара США за кг (около 1%), но по сравнению с началом 2026 года они выросли почти на 1,48 доллара США за кг (примерно на 16 норвежских крон). Для покупателей ключевой проблемой является не волатильность, а сохранение высокого уровня цен.
Объемы вылова самцов крабов также увеличились, хотя и менее значительно. Общий улов достиг 2265 кг на 15-й неделе, по сравнению с 1393 кг на предыдущей неделе и значительно превысив 712 кг, зафиксированные за тот же период прошлого года. Цены на более крупных самцов крабов (более 3,2 кг) выросли на 16% по сравнению с предыдущей неделей, объемы немного превысили 2000 кг, а текущие цены примерно на 7% выше, чем годом ранее.
Тем временем, объемы вылова крабов-самцов среднего размера (2,2–3,2 кг) выросли до 2000 кг, при этом цены оставались стабильными по сравнению с предыдущей неделей, но все еще примерно на 7,40 долларов США выше, чем годом ранее (около 80 норвежских крон), что указывает на устойчивый рост в этом сегменте.
Данные по более крупным самкам крабов (1,6–2,2 кг) остаются слишком ограниченными, чтобы делать значимые выводы. В 15-ю неделю новых выловов не было зафиксировано, а в 14-ю неделю было продано всего 1 кг, поэтому категория 0,8–1,6 кг остается основным рыночным ориентиром.
В более широком секторе морепродуктов норвежский красный королевский краб продолжает выделяться своей ценовой стабильностью. Поскольку предложение сосредоточено в арктических и атлантических водах, рынок остается относительно защищенным от внешних потрясений. В Соединенных Штатах оптовые цены на крабов различных размеров оставались стабильными в течение того же периода, отражая баланс, часто описываемый трейдерами как «ограниченное предложение, стабильные цены».
Хотя снежный краб по-прежнему более многочисленен, ограниченная доступность красного королевского краба продолжает поддерживать высокие цены. Для импортеров и дистрибьюторов наиболее очевидным сигналом из последних данных Норвегии является то, что даже по мере восстановления производства — особенно с выпуском самок крабов — цены практически не снижаются.
