Торгово-промышленная палата откормочных хозяйств предупредила, что засуха приводит к увеличению объемов содержания скота в загонах и к нехватке животных на полях. В отрасли откорма скота уже сейчас доминирует гостиничный сектор.
В сфере откорма скота начинают наблюдаться изменения, которые нельзя объяснить исключительно сезонностью или ценой на кукурузу. Торгово-промышленная палата откормочных площадок выразила обеспокоенность как производителей, так и мясоперерабатывающих предприятий: летняя засуха приводит к увеличению объемов содержания скота на откормочных площадках для подготовки к циклу откорма 2025 года , в то время как на предприятиях, испытывающих нехватку скота у заводчиков, растет потребность в поставках. Эта комбинация факторов подталкивает отрасль к завоеванию позиций в областях, ранее доминировавших в традиционной системе откорма скота.
На откормочных площадках распределение содержащегося в закрытых помещениях скота рисует показательную картину. Согласно данным, собранным Аргентинским информационным агентством, 74% животных относятся к этой отрасли. Из этого общего числа расходуется примерно поровну: 42% предназначено для внутреннего потребления, а 58% — для экспорта. Эта доля свидетельствует о том, что экспортный рынок перестал быть просто дополнительным источником корма и начал диктовать решения по откорму скота.
Несмотря на неболькое снижение количества поступающих на откормочные площадки животных, январские данные не противоречат этой тенденции. Торговая палата объяснила это сезонным фактором: в этом месяце не было большого предложения телят, поскольку сезон начинается в конце января или непосредственно в начале марта. Даже с учетом этого снижения, наиболее примечательным фактом является другой: увеличился вес компаний-экспортеров в секторе откорма животных.
Сегодня экономическая ситуация строится на очень сильном стимуле: переработке зерна в мясо. В тексте подчеркивается, что на каждый килограмм говядины можно приобрести 15 килограммов кукурузы , при этом соотношение 12 к 1 уже считается выгодным. Этот расчет стимулирует откормочные хозяйства, влияет на цены и уже отражен в первых аукционах по продаже откормочного скота в этом году.
Эта ситуация выгодна тем, кому необходимо откармливать животных в сжатые сроки и при ограниченном предложении. Палата подчеркнула, что доступность телят ограничена и может даже снизиться в этом году, что приведет к усилению конкуренции за места на откормочных площадках. В то же время, обильные запасы кормов продлевают сезон размножения и усиливают практику удержания животных заводчиками, что в краткосрочной перспективе сокращает объемы, доступные для отрасли.
В условиях этого узкого места все более активными участниками процесса откорма становятся мясоперерабатывающие заводы, ориентированные на экспорт. Данные показывают, что 45% всего скота на откормочных площадках приходится на эти заводы, но их доля возрастает до 58% на откормочных площадках . За последний месяц эта доля увеличилась на 3% , в то время как доля заводов, откармливающих скот внутри страны, снизилась на 3% , составив 42% от общего числа.
Изменение направления движения скота, покидающего откормочные площадки, также подтверждается его перемещением. Из общего числа животных, покидающих откормочные площадки, 53,5% отправляются на ориентированные на экспорт мясоперерабатывающие заводы. Эта цифра не означает, что все мясо уезжает за границу, поскольку эти заводы часто включают в свой бизнес продажу отрубов на внутреннем рынке, но она демонстрирует устойчивый рост экспорта в самом центре откормочной отрасли.
В тексте приводится подробное описание процедуры, помогающее объяснить причины возникновения этой ситуации. В течение нескольких лет формировалась модель, в которой основными поставщиками откормочных площадок были скотобойни и мясоперерабатывающие заводы, обслуживающие внутренний рынок, что создавало более стабильную систему. Это равновесие было нарушено, когда экспортеры начали закупать откормочный скот для выращивания и откорма, что было вызвано сокращением поголовья крупного рогатого скота и, в частности, уменьшением доступности бычков .
