По данным Торгово-промышленной палаты, в условиях летней засухи объемы содержания скота в закрытых помещениях становятся все более выраженными...
По данным Палаты откормочных хозяйств, летняя засуха все больше увеличивает потребность в откормочном скоте для завершения формирования племенного поголовья к 2025 году, а также потребность в сырье для мясоперерабатывающих заводов, которые испытывают трудности с поиском достаточного количества скота у производителей.
По данным Аргентинского информационного агентства, 74% скота на откормочных площадках принадлежит отрасли: 42% для внутреннего потребления и 58% для экспорта.
Ассоциация откормочных хозяйств сообщила, что в январе количество скота на откормочных площадках немного сократилось из-за сезонных факторов, поскольку в этом месяце не было достаточного предложения телят, так как сезон начинается в конце января или начале марта.
Несмотря на это снижение, участие компаний-экспортеров в этом бизнесе выросло.
Это важный показатель того, как будет выглядеть рынок мяса в недалеком будущем.
В значительной степени рост количества скота на откормочных площадках связан с рентабельностью переработки кукурузы в говядину.
На каждый килограмм говядины можно приобрести 15 килограммов кукурузы, тогда как соотношение 12 к 1 уже считается выгодным, что влияет на рост цен, который уже отразился на первых аукционах откормочного скота в этом году.
Это выгодно всем операторам, которым необходимо откармливать скот, поскольку предложение телят ограничено и, как ожидается, сократится и в этом году.
Кроме того, имеется хороший запас кормов, что позволяет увеличить периоды выращивания и сохранить скот у некоторых заводчиков.
Что касается животноводства,
данные показывают, что 45% всего скота на откормочных площадках поступает с мясоперерабатывающих заводов, но их доля на откормочных площадках достигла 58%.
Более того, за последний месяц доля операторов откормочных площадок увеличилась на 3%, в то время как доля тех, кто продает скот потребителям, снизилась на 3% до 42% от общего объема.
Из скота, покинувшего откормочные площадки, 53,5% поступило на мясоперерабатывающие заводы, ориентированные на экспорт. Это не означает, что все мясо, произведенное на их предприятиях, попадает на международные рынки, поскольку все они интегрируют продажу отрубов на внутреннем рынке в свою деятельность.
Однако это наглядно демонстрирует их рост в сфере откорма скота и мясного бизнеса.
Откорм скота на откормочных площадках консолидировался в течение нескольких лет, и скотобойни и мясоперерабатывающие заводы, обслуживающие внутренний рынок, стали основными поставщиками для этих площадок. Ситуация изменилась, когда экспортерам пришлось начать закупать откормочный скот для разведения и откорма в результате сокращения поголовья скота, особенно бычков.
В 2025 году потребление мяса в Аргентине выросло на 3,85%, достигнув 116,4 килограмма на душу населения, что подтверждает тенденцию последних лет, отражающую прогресс в производстве, конкурентоспособность и доступность качественных продуктов питания.
Согласно статистике Министерства сельского хозяйства и животноводства, на душу населения было потреблено 49,92 килограмма говядины, 18,89 килограмма свинины и 47,68 килограмма мяса птицы.
