Форум Мясопереработка

Здравствуйте коллеги.Очень нужна ленточная пила для распила мяса на отруба, если кто-то может помочь с выбором буду очень признателен. ...

последний ответ от Артем Романов , 22 июн 2011 20:02

Кто работал? г. Владимир, ул. Ленина,д.35А. Заранее спасибо!...

последний ответ от Дмитрий Глазков , 22 июн 2011 15:13

ПЕРЕРАБОТКА МЯСА. ИЗГОТОВЛЕНИЕ МЯСНЫХ И РУБЛЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ 22-24 августа 2011 года 1.    Разделка мяса. Принципы и схемы разделки туш говядины, баранины и свинины. Разделение туш на мясокостные и бескостные части. Обвалка. Роль разделки и жиловки. Сортовая характеристика мяса. Основные и побочные продукты разделки, обвалки, жиловки. Особенности состава. Пищевая ценность, технологическое значение, рациональное использование. Практические занятия по разделке полутуш. 2.    Изготовление натуральных мясных полуфабрикатов. Технологическая схема ...

последний ответ от Александр Долженко , 17 июн 2011 15:03

хотим заключить договор с мясокомбинатом ремит г. Подольск. Как во время они платят?...

последний ответ от Дмитрий Гамбаров , 17 июн 2011 12:00

Добрый день. подскажите кто-нибудь работал с МПК Златояр г. Липецк? какие объемы берут? как платят? инфо важна любая .. заранее благодарю...

Подскажите пожалуйста возможную стоимость данного оборудования... Шприц марки ЯЗ - ФШО производительность 450 - 700 кг/час дата выпуска октябрь 2004 г Клипсатор Technopack МР207/Е односкрепочный дата выпуска 2005 г Волчок ЯЗ - ФРЮ, производительность 600 кг/час, диаметр ножевых решеток 105мм дата выпуска июнь 2005 г. Пресс обвалочный ПО - 300, производительность 300 кг/час дата выпуска сентябрь 2008г Заранее благодарю!!!...

последний ответ от Лилия Ландарь , 22 апр 2011 08:28

Поможем подобрать оборудование, проконсультировать совершенно бесплатно :-) Хотелось бы еще услышать мнение непосредственно тех, кто работает на оборудовании по качеству, сроку службы. Может быть есть какие-то пожелания к производителям. На каком оборудование работает Ваше предприятие? Довольны ли Вы работой оборудования? Возможно есть необходимость в каких-то запчастях.. Пишите... Давайте обсудим Ваши мясорубки и прочее... Возможно это пригодится тем, кто собирается открывать мясное производство......

последний ответ от Елена xxxx , 15 апр 2011 11:26

кому можно сбывать в большом количестве утиное мясо...

последний ответ от Константин Васильевич , 14 апр 2011 13:59

Интересно услышать мнение специалистов по работе на вакуумном шприце Handtmann VF 620 или VF 628? есть ли необходимость использования к шприцу приставки-волчка для производства вареных, полукопченых, сырокопченых колбас?...

последний ответ от Бабошкин Павел , 13 апр 2011 13:52

Ну нет у нас филе утки! Не планируем. Жаль разочаровывать клиентов. Есть желание составить список переработчиков мороженной утки с примерными ценами. Желательно еще кроме Московской  и Ленинградской области. Будем направлять....

Цена 7-5 рублей за это чудо. Все закормленные ими, объём 15 т. КУДА МОЖНО ПРОДАТЬ!...

последний ответ от Константин МясникКурятник , 23 мар 2011 14:11

Какая технология правильная: стять шкуру с КРС, а потом надсеч пилой грудину, или наоборот: надсеч грудину, а уж потом снять шкуру. Меня проектировщики  запутали. Все время ставили шкуросъемку сначала, и небвыло проблем, а проектировщики предложили второй вариант. Что правильнее и технологичнее?...

последний ответ от сергей папасов , 17 мар 2011 21:41

Столкнулся с говяжьими языками которые хранятся 4 года в заморозке. Какие виды переработки допустимы из всех возможных?...

последний ответ от Ирэна Эбралидзе , 27 фев 2011 19:37

Добрый день коллеги Кто работал на инъекторах "Карпович"??? какие Ваши отзывы о его работе и обслуживание???   Заранее спасибо...

последний ответ от Андрей Чугунов , 24 фев 2011 16:36

Всех привлекаю к этой теме, поделитесь!!! ...

последний ответ от Галина Пильник , 6 фев 2011 00:23

Подскажите, как лучше выбрать массажер.Объём перерабатывающей продукции небольшой- до 300кг. в сутки. Что-то не очень дорогое. Лучше с лопастями или без?...

последний ответ от Андрей Чугунов , 1 фев 2011 14:56

...

Предлогаем поставки оборудования и комплектующих от заводов производителей без посредников.Проведение логистики, сопровождение сделки. Поставляем сборно разборные цеха, энергосберегающее оборудование , отопление. Подготовим проект для Вашего цеха , с минимальными вложениями и максимальной отдачей. This is my email chinaprom01@gmail.com  ...

Уважаемые производители, меня зовут Андрей я менеджер компании ТЕХНОМИР, наша компания занимается комплексным и частичным оснащением предприятий пищевой промышленности. Прошу вас дать оценку и высказать ваши соображения по актуальности использования Российскими производителями комплекса для шоковой заморозки, хранения и контролю учета производимого и реализуемого сырья и готовой продукции. Данный комплекс представляет отдельный изолированный объем, в котором секционно расположены отделения для: приемки товара > шоковой заморозки > хранения > отгрузки, Смысл з...

последний ответ от Людмила Аббасова , 30 дек 2010 14:49

Уважаемые коллеги! Хотелось бы обратиться к вам как профессионалам своего дела и разобраться в частном случае.  Мы, как начинающая компания, специализирующая на оптовых и розничных поставках мясной продукции, столкнулись с рядом вопросов. Своего склада пока нету, но как показывает практика, это дело времени. Возим только под заказ в короткие сроки! При этом на место назначения. Вопрос в другом, какие могут быть у нас риски, при том, что многие закупщики предлагают вариант отсрочки платежа? С какими компаниями стоит работать, и по каким признакам выявить мошенников? Понятное де...

последний ответ от Виталий Лосев , 22 дек 2010 11:13