Сортировать темы:
по ответам
Рубрики:
Мясопереработка,
Создать новую тему
ul.tabs a
div.main-content
Уважаемые коллеги! Подскажите пожалуйста кто работал с Заворотновой А. Н, что это за специалист, можно ли с ней работать. И вообще ваши комментарии....
Здравствуйте !
Подскажите какие препараты возможно добавлять в кровь что бы она не сворачивалась перед ее перекачкой в цех кормовой муки ?...
При хранении куры возникает проблема. Куру забивают и производят из нее п\ф в 1 день (при этом транспортируют в холодильниках, так же как и хранят), на следующий день приходит куриный п\ф. Его фасуют и вакуумируют. Но даже через 2 дня при хранении 0-2 градуса у куры появляется запах, при этом он пропадает если ее промыть. Может кто-нибудь подскажет как можно увеличить срок хранения чтобы запах не появлялся. Только не морозить. Заранее всем благодарен....
Друзья подскажите, хочу преобрести ручной инъектор и мини коптильню + - 20кг. Что порекомендуете?...
Уважаемые коллеги,проконсультируйте по работе пресса- сепаратора ПС -500 (У) "Лаборатория Вариаторов" г. Челябинск .Меня интересует качество работы ( реальная производительность в час),возможные проблемы и насколько развито сервисное обслуживание. Заранее спасибо.......
Подскажите, пожалуйста, как декларируется баадер в составе продукта на этикетке? мясо птицы? или мясо птицы механической обвалки? не могу найти информацию в действующем законодательстве....
Уважаемые коллеги - кто имеет какие то связи с этой птицефабрикой?? Нужны выходы. помогите!...
Добрый день, коллеги!
Недавно прикрыли халявный пар, и отопления в камере дефростации стало нехватать.
Платить за пар не вариант, т.к. его прикрыли совсем, и теперь даже не продают.
Всвязи с этим возникла необходимость восстановить производительность дефростера, думаю сделать это следующим образом:
Дано:
Комната, отдаленная кафелем с 2 регистрами отопления (40 градусов) 6*5*2,5м
Нужно:
Размораживать быстрее, чем за 20 часов 2 тонны сырья.
Сырье - курица монолит в блоках по 12-14кг, т -18 градусов.
Планирую:
Отгородить часть данной комнаты под 4 рамы(сырье размораживается на рамах), у...
Добрый деньМы ранее не сталкивались с таким вопросом так как Более занимались торговлей колбасными изделиями
Тумблер для мяса это мясо массажер ?
И ,что из оборудования нужно для посола и массирования мяса говядины?
Всем спасибо!...
Добрый день. Сырье замороженные мясные полуфабрикаты рубленые по частям на кости. На 20-30% готовой продукции происходит развакуум. Оборудование китаец Дез-200. Пакеты 100мкрн....
Разделываю цб - тушку в цехе - подскажите формулы как рассчитать цену себестоимости на каждую позицию продукции после разделки....
Уважаемые Партнеры! Кому приходилось работать с компанией ООО Вест Торг , Просьба напишите как работают , как платят ,
...
Коллеги, поделитесь опытом. Кто чем моет и дезинфицирует в цехах переработки и разделки мяса? Варочные и коптильные шкафы?...
Добрый день,подскажите плиз как платит ООО «Крутон» Москва Шереметьево
Спасибо... ...
Поделитесь кто в теме, после какого ценового максимума производители колбасных изделий начинают отказываться от Блочной свинины и искать более дешовое мясное сырьё? Например филе куриное ?...
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста как подсчитать себестоимость разруба птицы? Сколько стоит окорок, филе, спинка и т д - остальные части разруба тушки птицы.Заранее огромное спасибо....
Добрый день коллеги.
Подскажите пожалуйста где купить качественный продукт (ммо)???
Раньше работал с Ресурсом все было хорошо, но сейчас они его не производят. Перепробовал очень много, но все не то!!!!!
Нужны следующие показатели: белок 16, жир 12, влага 70, костные вкл 0,18, продукт должен быть выработан только из грудной кости !!!!!!!!!!!...
РЕБЯТ ПРИВЕТ ВСЕМ!!! ПОДСКАЖИТЕ КУДА МОЖНО ДЕТЬ КУРИНУЮ ПРОДУКЦИЮ С ИСТЕКШИМ СРОКОМ ...ПОНЯТНО,ЧТО ВЫКИНУТЬ----НО МОЖЕТ БЫТЬ ЕСТЬ ВАРИАНТЫ.......
где можно ознакомиться с химической обработкой рубца говяжьего ? литература ? ссылки ? сайты ?.................
|
Добрый день. Мы собственники ТС .11 рефы-тушевозы. 8-923-685-92-55...
Написал Виктория Ерёмина в теме Подскажите проверенную транспортную компанию по доставке мяса