Ключевые события:
РОССИЯ:
На 50-й неделе (14 декабря 2025 г.) рынок говядины продолжил умеренный рост, однако темпы увеличения цен заметно замедлились, что указывает на вхождение в фазу стабилизации перед праздниками. Рост сохранился по всем категориям, но его темпы существенно снизились. Охлаждённая говядина практически стабилизировалась (+0.02%), что говорит о насыщении текущего спроса. Замороженная говядина показала наибольший прирост (+0.31%), что может быть связано с формированием долгосрочных запасов. Рынок живого скота (КРС) продолжил укрепляться, что подтверждает устойчивый спрос со стороны переработчиков. На 50-й неделе в России наблюдается перелом в тренде уменьшения оптовых цен на свинину, зафиксирован подъем стоимости живых свиней. Скорость увеличения цен на разделку замедлилась. Выявлен рост в отдельных ценовых предложениях, и прогнозируется дальнейшее подорожание в течение следующей недели. На 50-й неделе наблюдалась неоднородная картина на рынке куриного мяса: средняя стоимость целой тушки бройлера уменьшилась, но цены на отдельные части курицы либо увеличились, либо остались на прежнем уровне. Стоимость тушки бройлера первого сорта также продемонстрировала тенденцию к увеличению.
США:
Фьючерсы на крупный рогатый скот на Чикагской товарной бирже (CME) в четверг поднялись до самых высоких уровней с конца октября после скачка цен на готовый к убою скот. По словам трейдеров, цены на крупный рогатый скот в Канзасе, Техасе и Небраске составляли 230 долларов за центнер, что примерно на 5 долларов выше, чем на прошлой неделе. Поддержку оказал рост на фондовых рынках Уолл-стрит, укрепив оптимизм в отношении потребительского спроса на мясо. Индекс Доу-Джонса достиг рекордного максимума в четверг, поскольку инвесторы переключились на акции компаний с низкой стоимостью после того, как в среду Федеральная резервная система опубликовала менее жесткую, чем ожидалось, информацию о политике. Фьючерсы на постную свинину в пятницу выросли на 25-35 центов по ближайшим месяцам, при этом декабрьские фьючерсы подешевели на 7 центов. Февральские фьючерсы выросли на 2,25 доллара. Национальная базовая цена на свинину по данным Министерства сельского хозяйства США снизилась на 41 цент в пятничном отчете до 71,28 доллара. Индекс CME по постной свинине вырос на 41 цент 10 декабря до 82,57 доллара. Рынок бройлеров в США вошёл в праздничный режим. Общий индекс совершил мощный рывок (+2,7%), достигнув 114.87 — это максимум за последние 15+ недель. Рынок окончательно подтвердил разворот и перешёл в активную бычью фазу.
После консолидации на 49-й неделе (+0,3%) рынок рванул вверх с новой силой. Преодоление сопротивления 113-114 — технически открывает дорогу к уровням 116-118. Динамика напоминает V-образное восстановление после долгого падения.
ЕС:
Европейский рынок КРС находится в фазе здорового, сбалансированного роста с акцентом на конечного потребителя. Динамика логична и не вызывает опасений. Рынок живого скота демонстрирует очень здоровую и сбалансированную динамику. При минимальной коррекции в сегменте телят, ключевые категории телята на убой и годовалый скот показывают уверенный рост, а молодняк стабилен. Это картина прочного спроса. Рынок туш показывает неоднородную, но позитивную динамику. Рост в базовых и бюджетных категориях (A, Z) при небольшой коррекции в премиум-сегменте (C) указывает на то, что основной потребительский спрос остается устойчивым. Европейское свиноводство оказалось в ловушке острого ценового кризиса. Текущие уровни цен, скорее всего, ниже себестоимости для большинства хозяйств. Для выхода из ситуации потребуется либо внешнее вмешательство (поддержка, ограничение импорта), либо массовое банкротство производителей, которое физически сократит предложение. Рынок птицы демонстрирует слабо негативную динамику в сегменте мяса на фоне продолжающегося кризиса в свиноводстве. Однако масштабы снижения несопоставимы с обвалом у свиней (-1-2% против -5-8%). Снижение на 1-2% — это реакция на общую нервозность рынка и, возможно, попытка сохранить конкурентоспособность против резко подешевевшей свинины. Однако фундамент (цена тушки) почти не пошатнулся. Яйца сохраняют статус "убежища".
Китай:
Китайский свиной рынок, возможно, достиг "технического дна", но ожидания восстановления тускнеют. В то время как Европа погружается в новый виток кризиса, в Китае, наоборот, появились первые признаки остановки падения. Однако это не повод для оптимизма: фьючерсы рисуют картину затяжной стагнации, а не скорого восстановления.
Спотовый рынок, наконец, прервал серию падений и показал рост. Пусть небольшой, но это важный психологический сигнал о том, что давление продаж на текущих уровнях ослабевает, и рынок, возможно, нашел временное дно. На рынке фьючерсов картина остается крайне сдержанной и даже пессимистичной на большинстве сроков.
Бразилия:
На рынке крупного рогатого скота вновь предпринимаются попытки закупить его по более низким ценам. Мясоперерабатывающие предприятия начинают сталкиваться с проблемами, связанными с расширением графиков убоя скота, которые в настоящее время в среднем по стране составляют от шести до восьми рабочих дней. К этому добавляется тот факт, что некоторые отрасли объявили коллективные выходные. Такая ситуация довольно часто распространена в декабре. Экспорт на очень высоком уровне по-прежнему является важным фактором, поддерживающим цены в конце сезона. Цены на живых свиней остаются на уровне около 8 реалов/кг. В сложившейся ситуации ожидается стабильность, учитывая устойчивый баланс между спросом и предложением новых партий животных, предназначенных для убоя. Бразильская птица, оставаясь самым стабильным сектором в мире, отреагировала на глобальную турбулентность небольшой коррекцией. Это признак здоровой связи с мировым рынком, а не слабости. За ней по-прежнему сохраняется статус "якоря стабильности", но теперь с признаками нормальной рыночной цикличности.
Для обзора детальной информации по анализу рынка мяса оформите подписку.
Оформить подписку на Аналитику мясной отрасли
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.