Ключевые события:
РОССИЯ:
Подводя итог анализу ценовой динамики на рынке КРС и говяжьих полутуш за 21-ю неделю 2026 года, можно с уверенностью констатировать: рынок находится в фазе управляемой стабильности с отчетливым смещением в сторону роста. Основной вывод, — это не столько резкий скачок цен, сколько постепенное, но уверенное укрепление стоимости, подкрепленное фундаментальными факторами. Ключевым драйвером текущей ситуации остается структурный дефицит предложения, вызванный сокращением маточного поголовья. Это не краткосрочная флуктуация, а долгосрочный тренд, который будет оказывать поддержку ценам в обозримой перспективе. Текущая конъюнктура рынка свинины на 21-й неделе 2026 года характеризуется подтверждением структурной неоднородности: ценовой рост в сегменте живых свиней не синхронизирован со снижением стоимости отдельных категорий разделки и замороженным полутушам, что свидетельствует о сохраняющихся диспропорциях между звеньями производственной цепочки. Вынужденная адаптация поставщиков с изначально завышенными ценами к уровню Центральной России выступает временным рыночным механизмом выравнивания, однако не формирует устойчивого тренда к повышению средневзвешенных показателей. Итоги анализа ценовой конъюнктуры 21-й недели, показывают, что рынок куриного мяса уверенно перешел в фазу сезонного роста. Наиболее ярко динамика выражена в сегменте филе грудки, что отражает структурный сдвиг потребительского спроса в пользу продукции с более высокой добавленной стоимостью на фоне традиционного для конца весны – начала лета оживления.
США:
В пятницу фьючерсы на живой скот продемонстрировали разнонаправленную динамику: изменения составили от роста на 25 центов до снижения на 1,02 доллара; при этом июньский контракт за неделю потерял 4,60 доллара. На этой неделе цены на наличном рынке по всей стране варьировались в диапазоне 260–265 долларов, однако к концу недели цены в ходе заключительных сделок опустились до уровня 258–260 долларов. Фьючерсы на откормочный скот завершили торги в пятницу снижением на 4,42–6,67 доллара, при этом по большинству контрактов цены отскочили на 4–5 долларов от достигнутых минимумов. Фьючерсы на постных свиней закрылись в пятницу разнонаправленно: котировки по различным контрактам изменились в диапазоне от роста на 62 цента до снижения на 72 цента. Контракт с исполнением в июне за эту неделю потерял в цене 3 доллара. Согласно вечернему отчету USDA за пятницу, национальная базовая цена на свиней составила 93,23 доллара, снизившись на 35 центов по сравнению с предыдущим днем. Общий индекс цен на бройлеров вырос на 1.0%, достигнув 124.58 центов/фунт — нового максимума с начала года. Это уже четвёртая неделя роста из последних пяти, что подтверждает устойчивость восходящего тренда. Объёмы продаж снизились на 4.3% (до 8 958 тыс. фунтов), что может указывать на некоторое сжатие предложения, но в целом рынок сохраняет позитивную динамику.
ЕС:
Европейский рынок КРС - туши под давлением, молодняк продолжает дорожать. Дивергенция между секторами усилилась. Разрыв между спросом на живой молодняк и доходностью переработки создаёт структурное напряжение — потенциал для роста цен на говядину в рознице сохраняется. На свином рынке поросята обвалились на −5,9% до €57,40/гол (−28,1% г/г) — минимум с начала 2024 года. Столь резкое падение ограничивает доходность производителей и при сохранении тренда может ускорить сокращение поголовья во II полугодии 2026. Птица — бройлеры в позитивной зоне пятую неделю подряд, яйца дешевеют.
Китай:
Цены на живых свиней остались неизменными на 9,62 юан/кг — вторую неделю подряд. Это первый устойчивый сигнал формирования ценового дна после многонедельного снижения. Диапазон торгов сузился до 9,62–9,74 юан/кг — исторически узкий коридор. Устойчивость уровня говорит о том, что продавцы начинают удерживать скот в расчёте на восстановление рынка.
Бразилия:
Скот на откорме (кат. B3, Сан-Паулу): $68,86/15 кг (−1,6% н/н). Совокупное снижение от апрельского пика (~$73,38) составило 6,1%. Среднее за май складывается на уровне $70,24 — всё ещё значительно выше мая 2025 ($54,33) и 2024 ($44,18). Свинина демонстрирует снижение по всем регионам. Все пять регионов в минусе: от −1,8% (SP) до −3,1% (MG, PR). Санта-Катарина: $0,97/кг (−3,0%) — психологически важная отметка пробита. Туши: $1,73/кг (−1,7% н/н). Нарастающая глубина коррекции от апрельского $1,79 — 3,4%. Для разворота требуется внешний катализатор — оживление китайского спроса или снижение предложения. Замороженная и охлаждённая курица: $1,50/кг (−2,6% н/н) — откат после взрывного роста на н19–20. Среднее за май ($1,52/кг) соответствует маю 2025 ($1,52). Экспортный спрос со стороны Ближнего Востока сдержанно позитивен. Уровень $1,50 — сильная поддержка.
Для обзора детальной информации по анализу рынка мяса оформите подписку.
Оформить подписку на Аналитику мясной отрасли
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.