В 2025 году Вьетнам стал абсолютным лидером по потреблению свинины в Юго-Восточной Азии, достигнув рекордного показателя в 39 кг на человека в год (в убойном весе). Этот рост стал результатом изменения потребительских привычек и экономической ситуации в стране, что также отразилось на структуре свиноводства и ценах на мясо.
Динамика потребления свинины
Согласно отчету Департамента развития внутреннего рынка Вьетнама, потребление свинины на душу населения за последние четыре года увеличилось с 30 кг в 2021 году до 39 кг в 2025 году. Это впечатляющее изменение подчеркивает важность свинины в рационе вьетнамцев, так как на долю этого мяса приходится 63,68% от общего объема потребления продукции животноводства. Влияние цен на свинину на индекс потребительских цен (CPI) в стране также нельзя недооценивать, так как они составляют значительную часть расходов домохозяйств.
Производственные тенденции
Сектор свиноводства во Вьетнаме претерпевает значительные изменения. Мелкие фермерские хозяйства постепенно уступают место крупным промышленным и полупромышленным фермам, которые внедряют современные стандарты биобезопасности и управления. В 2025 году объем производства свинины в стране составил 5,4 млн тонн, что на 5% больше по сравнению с предыдущим годом. Это свидетельствует о том, что Вьетнам не только увеличивает объемы производства, но и стремится к повышению качества продукции.
Импорт свинины также продолжает расти. В 2025 году объем ввозимой продукции увеличился на 14%, достигнув 200 000 тонн. Снижение цен на импортное мясо также способствовало увеличению его доли на рынке, что создает дополнительные вызовы для местных производителей.
Ценовое давление и его последствия
Несмотря на рост потребления и производства, вторая половина 2025 года ознаменовалась резким падением цен на живых свиней. В первой половине года цены колебались в диапазоне 65 000–75 000 донгов за килограмм, но к концу года упали до 54 000–55 000 донгов за килограмм. Это падение связано с избытком предложения на рынке, что ставит под угрозу рентабельность многих фермерских хозяйств, особенно тех, кто не успел оптимизировать свои затраты на корма и логистику.
Эксперты прогнозируют, что в 2026 году акцент в отрасли сместится с простого наращивания объемов производства на повышение эффективности и устойчивости. Это может включать внедрение новых технологий, улучшение условий содержания животных и оптимизацию процессов переработки.
Вьетнам в 2025 году демонстрирует впечатляющие достижения в сфере потребления свинины, однако перед отраслью стоят серьезные вызовы. Избыток предложения и падение цен на мясо требуют от производителей адаптации к новым условиям рынка. В будущем ключевыми факторами успеха станут не только объемы производства, но и качество продукции, а также способность фермеров эффективно управлять своими затратами.
