В варёно-мороженом мясе краба на Сахалине обнаружен золотистый стафилококк

21 авг 2026, 09:25 232

Протоколом испытаний Сахалинского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» от 13 августа подтверждено нарушение микробиологического показателя в пробе варёно-мороженого мяса краба. Отбор пробы сделан заказчиком исследования.

Специалистами филиала мясо краба проверено на соответствие 20 нормативным показателям. В результате лабораторных испытаний в пробе выявлен золотистый стафилококк. Как поясняют эксперты, обсеменение продукции могло произойти в результате нарушения технологии изготовления или несоблюдения условий хранения продукта. Этот вид бактерий относится к опасным для человека, способен вызвать тяжёлые отравления. Информация о выявлении внесена в компонент «Веста» ФГИС «ВетИС» и направлена заказчику исследований. В 2026 году Сахалинским филиалом при исследовании варёно-мороженого мяса краба нарушения были установлены в четырёх случаях. Помимо золотистого стафилококка, который выявлен дважды, в продукции обнаруживались бактерии группы кишечной палочки и превышение общего уровня бактериальной обсеменённости.

Источник: Fishretail.ru

Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться