Ускорение производства: новые разработки в области подготовки посевного материала стафилококков

28 окт 2025, 09:18 564

Пресс-центр группы компаний "СОЮЗСНАБ" сообщил о достижениях биотехнологов НИЦ ППиФ, которые усовершенствовали питательную среду для подготовки непатогенных бактерий рода Staphylococcus spp. Новая формула, обладающая расширенным профилем аминокислот, минералов и углеводов, значительно ускоряет рост микроорганизмов на начальных этапах.

Дифференцированная среда улучшает ферментацию сахаров, принимая во внимание особенности, такие как солеустойчивость и ферментативная активность. Это позволяет более эффективно выделять бактерии среди сложной микрофлоры мяса. Исследования показали, что усовершенствованная среда вдвое сокращает время приготовления посевного материала, увеличивает плотность жизнеспособных клеток на 1,5 раза и способствует высокой продуктивности культуры. Это открытие имеет значительное значение для производителей стартерных культур, улучшая производительность и снижая затраты на культивирование.

Источник: Meatinfo.ru

Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться