Цены на свинину, говядину и мясо птицы: глобальные тренды и российская реальность

В последние месяцы наблюдается интересная динамика на рынке мяса: в то время как мировые цены на свинину и мясо птицы растут, в России ситуация выглядит совершенно иначе. 

Мировые тенденции

Согласно данным аналитической компании EMEAT, с 9 по 15 сентября мировые цены на мясо начали демонстрировать умеренный рост после августовского падения. Особенно заметно подорожание свиных полутуш и тушек бройлеров — на 2,3%. Это связано с увеличением спроса на мясо в странах Ближнего Востока и Азии, а также с активизацией поставок из Бразилии, что в свою очередь поддерживает цены на говядину.

Несмотря на общий рост, оптовые цены на говядину остаются относительно стабильными, с незначительным увеличением на 0,04% за последнюю неделю. Это говорит о том, что спрос на говядину в мире не так высок, как на свинину и мясо птицы, что может быть связано с изменениями в потребительских предпочтениях и экономической ситуацией в разных странах.

Ситуация в России

На фоне глобальных тенденций российский рынок мяса демонстрирует противоположные тренды. В России наблюдается снижение цен на свинину и мясо птицы, что обусловлено перепроизводством этих видов мяса. В частности, на оптовом рынке за последнюю неделю с 9 по 15 сентября стоимость свиней в убойном весе снизилась на 2,4%, а свиные полутуши подешевели на 0,3%. Цены на мясо птицы также показали снижение: тушки бройлеров подешевели на 0,5%.

Причины такого положения дел в России можно объяснить несколькими факторами. Во-первых, избыточные запасы свинины и мяса птицы на рынке приводят к снижению цен. Во-вторых, рост цен на говядину, который продолжается уже несколько лет, также влияет на общий рынок, так как потребители могут переключаться на более доступные виды мяса.

Перспективы и выводы

Ситуация на рынке мяса в России и мире демонстрирует явное расхождение. В то время как мировые цены на свинину и мясо птицы растут, российские потребители могут радоваться снижению цен. Однако это не означает, что такая тенденция будет продолжаться вечно. Изменения в мировой экономике, колебания спроса и предложения, а также возможные изменения в государственной политике могут повлиять на рынок.