ПКФ «Маяк» из Зернограда Ростовской области планирует в три раза увеличить производство растительного мяса и уже получило для этого оборудование, сообщила РБК Ростов учредитель и руководитель предприятия Любовь Железная. Растительное мясо – продукт из растительных белков (в случае «Маяка» – из бобовых культур), по вкусу и текстуре имитирующий настоящее мясо.
Растущий спрос и патент
По словам Железной, спрос на такую продукцию растёт как в России, так и на зарубежных рынках. В 2025 году предприятие получило патент на производство растительного мяса и технологию его изготовления. Сейчас компания расширяет круг покупателей и рассчитывает вывести продукт в розничные сети.
«Учитывая возрастающий спрос на растительное мясо, мы взяли в лизинг новый экструдер (оборудование, которое под высоким давлением и температурой формирует из растительного сырья волокнистую структуру, похожую на мышечную ткань), который позволит утроить производство этой продукции», – сказала Железная.
Основная продукция и экспорт
Основной продукцией предприятия остаётся чечевица. ПКФ «Маяк» выращивает и перерабатывает донскую краснозерную чечевицу, выпускает из неё крупу, муку и растительное мясо. Кроме того, компания производит нут, а также безглютеновую муку из нута, чечевицы и гороха.
Железная отметила, что спрос на бобовые внутри страны вырос до 30%. Продукция предприятия поставляется в Армению, Сербию, Беларусь. Компания развивает продажи на рынках Египта и Беларуси, а также продолжает работу с зарубежными партнёрами через шоу-румы в Каире, Дубае, Шанхае и Стамбуле.
Проблемы с органическим сырьём
При этом развитие органической продукции в Ростовской области, по словам Железной, пока нельзя назвать устойчивым трендом. После запуска цеха по переработке органики предприятие столкнулось с нехваткой сырья. Дефицит, по её оценке, есть не только в Ростовской области, но и в Краснодарском крае и Ставрополье.
О компании
По данным системы «СПАРК-Интерфакс», ООО ПКФ «Маяк» зарегистрировано в Зернограде в 1992 году. Основной вид деятельности – производство продуктов мукомольной и крупяной промышленности. Генеральным директором является Анатолий Железный. Выручка предприятия в 2025 году составила 128,8 млн рублей, чистая прибыль – 6,3 млн рублей.
