В последние месяцы российский рынок свинины демонстрирует заметные изменения. За первые девять месяцев 2024 года средние оптовые цены на живых свиней увеличились на 3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Хотя данный рост не является значительным, он свидетельствует о продолжающемся спросе как со стороны конечных потребителей, так и мясоперерабатывающих предприятий. Генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев на XVI Международной научно-практической конференции «Свиноводство — 2024» обозначил это как положительный знак для сектора.
На потребительском уровне цены на свинину также увеличились на 3-4% в первые десять месяцев 2024 года. Данное умеренное повышение позволило избежать жесткого контроля со стороны регуляторов, что важно для стабильности рынка. Тем не менее, свиноводы сталкиваются с серьезными вызовами из-за повышения производственных затрат. За последние девять лет цены на свинину выросли на 35%, в то время как общая продовольственная инфляция превысила 90%. Это создает дисбаланс, который может угрожать финансовой устойчивости свиноводов.
Прогнозы указывают на то, что затраты на производство свинины могут увеличиться на 40-50% к 2025 году по сравнению с 2023 годом. Основные причины этого роста заключаются в увеличении заработных плат, росте тарифов на электроэнергию и транспорт, а также повышении цен на зерно, основной корм для свиней. Эти факторы могут привести к дальнейшему росту цен на готовую продукцию.
С учетом этих изменений свиноводы должны искать пути оптимизации затрат и повышения эффективности. Возможные стратегии включают вертикальную интеграцию, что позволит контролировать все этапы производства. Также существует потенциал для развития экспортных направлений, чтобы увеличить доходы. Для успешной реализации этого необходимо улучшение качества продукции в соответствии с международными стандартами и оптимизация производственных процессов с использованием современных технологий.
