Аргентина, известная своими традициями в мясном производстве, в 2025 году стала свидетелем значительного изменения в структуре потребления мяса. Согласно отчету Секретариата по сельскому хозяйству, животноводству и рыболовству Министерства экономики Аргентины, свинина заняла лидирующие позиции, став основным драйвером роста потребления мяса в стране.
Увеличение потребления свинины
По данным Национального управления животноводческой продукции, душевое потребление свинины в 2025 году увеличилось на 8,44%, достигнув 18,89 кг на человека. Это стало важным фактором в общем росте потребления мяса, которое в целом увеличилось на 3,85% по сравнению с предыдущим годом. Показатель общего потребления мяса на душу населения возрос с 112,16 кг в 2024 году до рекордных 116,48 кг в 2025 году, что является максимальным значением за последние пять лет.
Сравнение с другими видами мяса
Важно отметить, что свинина не единственная категория мяса, которая показала рост. Потребление говядины увеличилось с 48,49 кг до 49,92 кг (+2,94%), а птицы — с 46,25 кг до 47,68 кг (+3,07%). Тем не менее, именно свинина выделяется на фоне остальных категорий благодаря своим высоким темпам прироста. В абсолютных цифрах прирост потребления свинины составил 1,47 кг на человека, что свидетельствует о значительном влиянии этого сегмента на общее расширение мясного рациона аргентинцев.
Причины роста популярности свинины
Одной из ключевых причин роста потребления свинины является ее ценовая конкурентоспособность. В условиях экономической нестабильности и колебаний цен на говядину, свинина предлагает более доступный альтернативный источник животного белка. Кроме того, разнообразие доступных отрубов и признанные питательные свойства свинины способствуют её популярности среди потребителей.
Системная работа по наращиванию объемов производства свинины также сыграла важную роль в этом процессе. Повышение конкурентоспособности сектора, улучшение технологий производства и внимание к качеству продукции обеспечили население доступной и качественной мясной продукцией. Это, в свою очередь, привело к структурной трансформации потребительских привычек, где свинина стала важной частью рациона.
Тенденции диверсификации мясного рациона
Полученные результаты отражают устойчивую тенденцию к диверсификации мясного рациона в Аргентине. Потребители все чаще отказываются от традиционных предпочтений в пользу более разнообразного выбора. Это изменение также связано с растущим интересом к здоровому образу жизни и сбалансированному питанию, где свинина, благодаря своим питательным свойствам, занимает достойное место.
Рост потребления свинины в Аргентине в 2025 году стал значительным явлением, отражающим изменения в потребительских предпочтениях и экономической ситуации в стране. С учетом текущих трендов можно ожидать, что свинина продолжит укреплять свои позиции на рынке, а производители будут адаптироваться к новым требованиям потребителей, предлагая разнообразные и качественные продукты.
