В апреле 2026 года мировые цены на мясо достигли нового рекордного максимума, согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО). Индекс цен на мясо ФАО увеличился на 1,2% по сравнению с мартом и на 6,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Этот рост цен затрагивает все категории мяса, за исключением овечьего, котировки которого остались стабильными.
Причины роста цен на мясо
1. Говядина: цены на говядину достигли исторического максимума, чему способствовали высокие экспортные котировки в Бразилии. Это связано с ограниченными поставками готового к убою скота, что отражает продолжающееся восстановление стада после предыдущих периодов сокращения. Бразилия, как один из крупнейших экспортеров говядины, испытывает высокий международный спрос, особенно со стороны Китая. В последние месяцы Китай активно заполняет свои импортные квоты в рамках новой трехлетней защитной программы, что дополнительно подстегивает цены.
2. Свинина: цены на свинину также показали рост, в частности в Европейском Союзе, где наблюдается увеличенный сезонный спрос. Однако этот рост частично компенсируется снижением цен в Бразилии, где наблюдается избыток поставок. Таким образом, ценовая динамика на свинину варьируется в зависимости от региона и текущих рыночных условий.
3. Мясо птицы: на рынке мяса птицы также зафиксирован рост цен. В Бразилии, где спрос со стороны ряда африканских стран значительно увеличился, цены на мясо птицы поднялись. Однако на Ближнем Востоке наблюдаются логистические и транспортные проблемы, что привело к необходимости перенаправления поставок через Красное море и снижению объемов продаж.
4. Овечье мясо: в отличие от других категорий, цены на овечье мясо остались практически без изменений. В Австралии наблюдается рост цен, который обусловлен дефицитом экспортных запасов, однако это было компенсировано снижением цен в Новой Зеландии из-за ослабления спроса со стороны Китая, что является основным экспортным направлением для новозеландских производителей.
Влияние на потребителей и рынок
Рост цен на мясо имеет значительное влияние на потребителей и рынок в целом. Для конечных покупателей это означает увеличение расходов на продукты питания, что может повлиять на общий уровень жизни, особенно в странах с низким и средним доходом. В условиях экономической нестабильности и роста инфляции, повышение цен на основные продукты питания, такие как мясо, может привести к ухудшению продовольственной безопасности.
С другой стороны, производители мяса могут извлечь выгоду из высоких цен, что способствует увеличению инвестиций в животноводство и улучшению технологий производства. Однако, в долгосрочной перспективе, если цены продолжат расти, это может привести к снижению потребления мяса и переходу потребителей на более дешевые альтернативы, такие как растительные белки.
