Широкий выбор тресковых рыб на рынках «Москва — на волне» позволяет горожанам разнообразить домашнее меню и подобрать подходящий вариант для любого способа приготовления — от легких перекусов до сытных ужинов.
В районах Косино-Ухтомский и Митино представлены пикша, минтай, хек, навага и сайда, которые относятся к семейству тресковых. Каждая из них обладает своим вкусом и особенностями, что делает их универсальными в кулинарии.
Пикша отличается выраженным ароматом и чаще запекается, тушится или жарится, сочетаясь с овощами, рисом или сливочными соусами.
Минтай с нейтральным вкусом подходит для повседневных блюд, таких как котлеты, жарка в кляре или запекание, и хорошо дополняется картофельным пюре или свежими салатами.
Хек считается более нежной альтернативой минтаю, обладает мягкой текстурой и сладковатым вкусом, готовится на пару или тушится с овощами, подается с рисом и легкими соусами.
Сайда, близкая родственница трески, имеет насыщенный вкус и сероватый оттенок мяса, который светлеет при приготовлении; ее часто жарят, запекают или используют для супов.
Навага ценится за плотное мясо с легким сладковатым вкусом и обычно жарится до хрустящей корочки, подаваясь с гарнирами, которые подчеркивают ее вкус.
Треска, одна из самых известных представителей семейства, обладает белым слоистым мясом с нежной текстурой, подходит для запекания, жарки или приготовления на пару и хорошо сочетается с овощами и соусами на основе лимона и зелени.
На рынках предлагается продукция от целых тушек до разделанного филе, стейков, медальонов и порционных кусков, что обеспечивает удобство для покупателей.
Помимо торговых рядов, здесь есть специализированные зоны хранения, фудкорты и студии для мастер-классов, а также лаборатории, проверяющие качество всей реализуемой продукции.
На прилавках представлена рыба и морепродукты из главных рыбных регионов России — от Карелии до Камчатки, а для удобства работает доставка.
