Липецкая область продолжает занимать важное место в российском производстве овощей защищённого грунта, несмотря на сокращение сборов. По итогам 2025 года регион оказался на втором месте среди всех субъектов РФ по общему объёму, обеспечивая 5,4% национального производства. Однако валовые сборы в хозяйствах всех категорий составили 122,4 тыс. тонн, что на 14,3% (20,4 тыс. тонн) меньше показателя 2024 года. Это уже третий год последовательного снижения, пик которого был достигнут в 2022 году при 183,5 тыс. тонн.
В структуре производства огурцы заняли 48,0% всего объёма, помидоры – 37,7%, а прочие овощи защищённого грунта – 14,3%. Сборы огурцов сократились на 18,9% до 58,7 тыс. тонн, помидоров – на 31,1% до 46,2 тыс. тонн. В то же время производство прочих овощей выросло в 5,3 раза, превысив 17,4 тыс. тонн.
Основную роль в формировании сборов играет промышленный сектор, включающий сельхозорганизации и крестьянско-фермерские хозяйства. В 2025 году он обеспечил 119,9 тыс. тонн, что на 14,3% (20,1 тыс. тонн) ниже уровня предыдущего года. В хозяйствах населения объём составил лишь 2,5 тыс. тонн, сократившись на 11,2% (0,3 тыс. тонн).
Липецкая область также заняла второе место по сбору огурцов с долей 5,5% в общероссийском производстве и шестое место по помидорам с долей 4,4%. В промышленном секторе сборы огурцов составили 57,4 тыс. тонн (снижение на 19,1%), помидоров – 45,3 тыс. тонн (снижение на 31,4%), а прочих овощей – 17,2 тыс. тонн (рост в 5,6 раза). В хозяйствах населения огурцы дали 1,3 тыс. тонн (снижение на 11,9%), помидоры – 0,9 тыс. тонн (снижение на 7,8%), прочие овощи – 0,2 тыс. тонн (снижение на 21,1%).
