Потребители в Мордовии рискуют столкнуться с блюдами, приготовленными из продуктов неподтверждённого качества и безопасности. Это следует из результатов контрольных мероприятий, проведённых Управлением Россельхознадзора по Нижегородской области и республикам Марий Эл и Мордовия 7 апреля 2026 года в отношении предприятий общественного питания, включая точки по продаже шаурмы, пиццы и других готовых блюд.
В ходе проверок выявлены многочисленные факты нарушений ветеринарного законодательства, связанные с отсутствием необходимой документации на продукты животного происхождения. Принцип прослеживаемости товаров оказался нарушен, что не позволяет установить, проводилась ли обязательная ветеринарно-санитарная экспертиза и соблюдались ли сроки годности.
Согласно данным, только 20% проверенных точек общественного питания получают все пищевые продукты животного происхождения в сопровождении документов, подтверждающих их качество и безопасность. При этом 80% зарегистрированы в компонентах «Цербер» и «Меркурий» ФГИС «ВетИС» и теоретически имеют возможность получать мясо, мясные изделия, молоко, яйца, сыр, морепродукты и рыбу с полным комплектом ветеринарных сопроводительных документов.
Конкретные нарушения были обнаружены, например, в точках по приготовлению шаурмы в Ленинском районе города Саранска. Согласно меню, в состав шаурмы, данаров и бургеров входит мясо говядины и птицы, а также сыр «Чеддер». Однако сведения компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС» показали отсутствие ветеринарных сопроводительных документов на эти продукты. Также отсутствовали документы на молоко, используемое для приготовления молочных коктейлей и кофе.
Среди кафе и точек общепита с выявленными нарушениями значатся «К-стрит корейский стритфуд», «Сойка», «Плов –центр «Чайхана», «Стая пицц», «The Doner» и другие. Хозяйствующим субъектам, допустившим нарушения, выданы предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований.
