- новости meatinfo.ru

Регион

«Мираторг» представил ключевые аспекты производства качественного стейка на пресс-туре

28 окт 2024, 08:53 202

Компания «Мираторг» провела пресс-тур для федеральных журналистов и блогеров, приуроченный к десятилетию производства стейков на своем заводе в Брянской области. Участники ознакомились с полным циклом создания стейка — от пастбищ, где пасутся абердины-ангусы, до ресторанного сервиса с дегустацией тщательно приготовленных стейков. Программа тура охватила два дня и два основных города: Москву и Брянск.

В Москве журналисты попробовали лучшие стейки в известных мясных ресторанах, включая заведения Аркадия Новикова и шеф-повара Джихана Дениза. Брянская часть маршрута включала экскурсии по первой ферме компании «Комягино», откормочной площадке и заводу по производству мраморной говядины.

С момента начала поставок первых стейков в 2014 году, компания увеличила мощность производства до 32,8 тонн в сутки, расширив ассортимент до 50 разнообразных позиций. «Мираторг» применяет уникальную систему полного цикла, включающую селекцию, откорм и переработку, а также активно использует генетические разработки для улучшения качества мяса. Основные характеристики, такие как мраморность и пищевой рацион, были подробно продемонстрированы участникам тура, подчеркнув пути к созданию идеального стейка.

Источник: Meatinfo.ru

Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться