Потребление говядины в Аргентине снижается, упав до 47,3 килограмма на душу населения, в то время как экспорт растет. Сокращение объемов забоя ограничивает предложение и приводит к росту цен выше уровня инфляции, а в отрасли прогнозируется дальнейшее снижение потребления в Аргентине.
В начале 2016 года рынок говядины характеризовался снижением внутреннего потребления и большей ориентацией на экспорт. По данным Торгово-промышленной палаты мяса и мясной продукции (CICCRA) , в период с января по март объем потребления в стране достиг 512 800 тонн, что на 10% меньше, чем годом ранее .
Между тем, экспорт продемонстрировал противоположную тенденцию. По данным Национального института статистики и переписи населения (INDEC) , экспорт достиг 199 658 тонн говядины (с костями), что на 17,1% больше, чем годом ранее, и закрепил за собой лидирующие позиции по экспорту мяса на международные рынки.
Снижение внутреннего потребления и уменьшение рабочей нагрузки
Снижение внутреннего предложения отразилось и на производстве. По данным консорциума ABC , в апреле 2026 года было забито 960 900 голов крупного рогатого скота, что на 15,3% меньше по сравнению с тем же месяцем предыдущего года, а объем производства составил 226 100 тонн в пересчете на массу туши .
Сокращение объемов забоя скота уменьшает предложение на местном рынке и оказывает повышающее давление на цены.
В этом контексте среднее потребление на душу населения за последние 12 месяцев составило 47,3 килограмма в год, что является самым низким уровнем за более чем два десятилетия, с дальнейшим снижением по сравнению с предыдущими показателями.
Различные отраслевые аналитики прогнозируют, что эта тенденция может усилиться, и прогнозируемое потребление составит около 43 или 44 килограммов на душу населения в условиях снижения предложения и усиления конкуренции на экспортном рынке.
Экспорт находится на исторически высоком уровне, цены стабильны.
Пока внутренний рынок адаптируется, экспорт говядины остается высоким. В апреле 2026 года было экспортировано 46 100 тонн охлажденной и замороженной говядины, что представляет собой снижение объема на 13% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, но со значительным увеличением выручки.
Объем экспорта составил 321 миллион долларов США, что на 19,7% больше, чем годом ранее. Средняя экспортная цена составила 6968 долларов США за тонну, что является самым высоким показателем за четыре года, согласно данным консорциума ABC.
Китай оставался основным направлением экспорта, на его долю приходилось 57,4% объема, за ним следовали США и Европа . В последнем случае цены на охлажденное мясо превысили 16 500 долларов США за тонну, хотя объемы экспорта снизились.
Экспорт мяса достигает высоких международных показателей, причем основным направлением является Китай.
На внутреннем рынке снижение предложения, вызванное сокращением убоя скота, и устойчивый внешний спрос оказывают понижающее давление на цены. По данным Аргентинского института содействия развитию мясной промышленности (IPCVA) , цена на говядину за год выросла на 68,6%, что значительно превышает инфляцию.
В условиях сохраняющегося нестабильного баланса между предложением, ослабленного внутреннего спроса и высокого экспорта, в ближайшие месяцы в животноводческом секторе прогнозируется сохранение цен и снижение потребления на душу населения.
