Согласно последнему ежемесячному отчету ФАО об индексе цен на мясо, в декабре 2025 года индекс снизился на 1,3%, составив 123,6 пункта. Снижение цен наблюдалось по всем категориям мяса, при этом наибольшее падение зафиксировано на говядине и птице.
Снижение мировых цен на говядину отразило ослабление котировок в Австралии, где сезонные засухи привели к сокращению поголовья скота, увеличению доступности скота для убоя и оказали понижающее давление на цены.
Международные цены на мясо птицы упали, поскольку обильные экспортные запасы превысили мировой импортный спрос.
Цены на баранину незначительно снизились на фоне увеличения сезонных поставок на рынок, несмотря на сохраняющийся высокий мировой спрос на импорт.
Цены на свинину незначительно снизились, в основном из-за ослабления котировок в Европейском союзе на фоне сдержанного мирового спроса.
В целом за год индекс цен на мясо ФАО вырос на 3,4% (с декабря 2024 года по декабрь 2025 года ), что обусловлено высоким мировым спросом на импорт и усилением рыночной неопределенности, связанной со вспышками болезней животных и геополитической напряженностью.
Мировые цены на говядину и баранину значительно выросли в годовом исчислении (+11% и 19,7% соответственно) благодаря высокому спросу на импорт и ограниченным экспортным возможностям.
Напротив, цены на свинину незначительно снизились (-2,6%) , что обусловлено уменьшением мирового спроса на импорт, а цены на птицу упали еще сильнее (-5,5%) из-за избытка предложения.
