Хабаровский молочный комбинат столкнулся с серьезными проблемами из-за нарушений в системе "Меркурий".
5 августа 2026 года Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора вынесло предостережение ООО "Молочный комбинат "Переяславский" за оформление 30,7 тонн молочной продукции, для которой указано недостаточное количество сырья.
Согласно выявленным нарушениям, в июне этого года комбинат оформил несколько производственных ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) на молочную продукцию, при этом количество сырья, указанное в документах, не соответствовало необходимому для производства указанного объема продукции.
В частности, 16 июня было оформлено 2 ВСД на 6,8 тонн молочной продукции, включая 1,2 тонны творога и 5,6 тонн сыворотки. Однако для изготовления этой продукции использовалось всего 918 кг пастеризованного молока и 842,8 кг сухого молока.
Компонент "Меркурий" зафиксировал критическое несоответствие жирового баланса сырья и произведенной продукции. Совокупная масса молочного жира в сырье оказалась меньше, чем содержание молочного жира в готовой продукции.
В июне были оформлены и другие ВСД с аналогичными нарушениями. Всего с нарушениями было оформлено ВСД на 1,4 тонны творога, 6,2 тонны сыворотки, 15 тонн восстановленного молока и 8,1 тонны пастеризованного молока.
Эти факты свидетельствуют о возможном внесении недостоверных сведений о количестве и жирности сырья или продукции. Также существует вероятность использования сырья неизвестного происхождения и качества.
По выявленному нарушению Управлением Россельхознадзора ООО "МК "Переяславский" объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства.
С начала 2026 года хозяйствующим субъектам Хабаровского края выдано 363 предостережения по нарушениям, выявленным с помощью компонента "Меркурий".
Законодательством запрещается оборот пищевой продукции, в отношении которой не может быть установлена прослеживаемость. Вся пищевая продукция, в том числе сырье, должна сопровождаться ветеринарными сопроводительными документами.
