Группа «Черкизово», лидер российского рынка мясной гастрономии, объявляет о расширении премиальной линейки сырокопченых колбас. С сегодняшнего дня в продажу поступает новинка — салями «Гурмэ Блан» под брендом «Черкизово Премиум». Запуск призван укрепить доминирующую позицию компании на рынке сырокопченых колбас, где её доля уже превышает 20% в денежном выражении.
Европейская гастрономия в российском исполнении
«Гурмэ Блан» — это продукт, вдохновлённый европейской гастрономической культурой, но созданный с учётом вкусовых предпочтений российского потребителя. В основе рецептуры — отборное мясо, выращенное на собственных фермах Группы «Черкизово», натуральные специи и длительное созревание. Именно процесс выдержки придаёт салями насыщенный, глубокий вкус с характерными дымными нотками.
Особенностью новинки стала передовая технология Chicco di riso, обеспечивающая мелкозернистую структуру среза. Эта инновация положительно влияет не только на внешний вид продукта, но и на восприятие его текстуры и вкуса — салями получается нежной, с приятной упругостью, а каждый ломтик выглядит эстетично и аппетитно.
Производство и доступность
Салями «Гурмэ Блан» производится в Москве на Черкизовском мясоперерабатывающем заводе — одном из крупнейших предприятий Группы «Черкизово». Новинка уже поступает на полки крупнейших федеральных торговых сетей в двух удобных форматах: 500 граммов (для семейного стола) и 250 граммов (для дегустации или небольшой компании).
Взгляд компании: гастрономия как ежедневный ритуал
Ирина Ким, директор по маркетингу направления «Готовые блюда» Группы «Черкизово», комментирует запуск:
«Ещё несколько лет назад премиальная салями воспринималась как продукт для особого случая. Сегодня мы видим принципиально другую модель потребления: люди хотят получать гастрономические впечатления дома так же, как раньше получали их только в ресторанах. При создании „Гурмэ Блан“ мы стремились разработать не просто новую рецептуру, а предложить продукт, который объединяет европейскую культуру салями, современные технологии производства и ожидания российского покупателя. Для нас это больше, чем просто расширение линейки, это следующий шаг в развитии культуры потребления мясной гастрономии в России».
Рынок растёт, «Черкизово» укрепляет лидерство
По итогам 2025 года Группа «Черкизово» сохранила первое место на российском рынке сырокопченых колбас с долей более 20% в денежном выражении. Сегмент сырокопчёных колбас остаётся одним из самых динамичных в мясной категории: за последний год средний чек вырос примерно на 10%, что подтверждает устойчивый интерес покупателей к продукции премиального сегмента.
