Рынок безлактозной молочной продукции в России переходит на новый этап, где лидером роста становится творог, стимулируя расширение ассортимента готовых продуктов. По информации сети «ВкусВилл», за январь–май 2026 года продажи безлактозных товаров в среднем увеличились на 30%, причём творог продемонстрировал скачок на 56%.
Классический безлактозный творог оказался самым быстрорастущим продуктом в категории, его покупают не только для прямого употребления, но и как источник белка в кулинарии. В ответ компания анонсировала скорый запуск сырников на безлактозном твороге с лимонным джемом, дополнив ранее представленные овсяную кашу на безлактозном молоке и ролл «Филадельфия» с безлактозным сливочным сыром.
Ассортимент безлактозной молочной продукции «ВкусВилла» сейчас включает более 25 наименований, охватывая молоко, творог, йогурты, кефир, сметану, сливки, сливочное масло и детское питание. В сегменте сыров представлено десять позиций со средним ростом спроса на 7%, где лидером продаж остаётся безлактозный сыр «Фитнес», а также популярны мягкий сыр «Кремчиз» и сыр «Гауда», продажи которого выросли на 14%.
Безлактозные продукты всё чаще становятся частью повседневного рациона широкой аудитории, перестав восприниматься как узкоспециализированная категория. «Мы видим, что рост спроса на безлактозную продукцию стабилизируется — и это закономерно. Безлактозные продукты перестали быть узкой нишей — это полноценный запрос от широкой аудитории. Мы продолжаем развивать линейку и делать её более разнообразной», — отметила бренд-стратег «ВкусВилла» Дарья Красова.
