Карбонад — это часть спинно‑поясничного отруба свиной туши. Его получают из корейки путём удаления костей и излишков жира. Отличается нежной текстурой, минимальным содержанием соединительной ткани и умеренной сочностью.
Идеально подходит для:
запекания цельным куском (в фольге, рукаве или на противне);
жарки стейками на сковороде или гриле;
приготовления мясных деликатесов (сыровяленых, сырокопчёных вариантов);
тушения в соусах (например, в пивном — по рецепту «карбонад по‑фламандски»).
Добрый день!
"ИркутскМясТорг" это оптовая компания, мы осуществляем реализацию замороженного Мяса на кости, Блочного в отрубах по ГОСТу.
Компания, ведет деятельность на территории города Иркутска, Иркутской области, Республике Бурятия, Забайкальский край, Якутия. Работаем с месторождениями Иркутской области и Якутии. Имеет собственные склады и погрузочные площадки.
ВСЯ ПРОДУКЦИЯ ИМЕЕТ СЕРТИФИКАТЫ И ДЕКЛАРАЦИИ
МЫ БУДЕМ РАДЫ СОТРУДНИЧЕСТВУ С ВАМИ!
С Уважением, Молокова Елена
ООО "ИркутскМясТорг"
