Форум Мясопереработка

Вопрос по Импорту

Добрый день.Подскажите пожалуйста, в чем ключевые отличия продукции из говядины, по качеству, у Уругвая/Парагвая/Бразилии, если смотреть на примере задницы и других частей?
Кроме цены)
И какие производители из этих стран, представленные у нас, наиболее стабильны в качестве ?

Спасибо.

Тимофей Кац

, 20 сен 2016

1555 просмотров

Комментарии (21):

3 и 13 давно открыты и никто их не закрывал-информация обновляется после прохождения мониторинга, фригон на эксклюзиве-цена на закупке ,как и все остальное, лишь догадки

Григорий Погодин

, 27 сен 2016, 17:22

Это точно...примерно +6 р.

Станислав Сергеев

, 27 сен 2016, 14:37

Фригон больше всех дорожит репутацией. Но и по цене самый дорогой из Бразилии.

Андрей Ревенков

, 27 сен 2016, 14:16

Мы работаем в основном на фрибое. Заявлено 80/20, по факту 75-78. Фригон наоборот, постность выше чем заявленна, в районе 85.

Станислав Сергеев

, 27 сен 2016, 12:57

У нас в Питере многие производители на 49 и 38 Парагвае работают. Несмотря что многие считают говядину этого завода по качеству хуже, чем другие (3,7,10,15,17 Парагвай) и Бразильского Фрибоя и Минервы, более низкая цена позволяет иметь устойчивый спрос у переработчиков. Кстати разница в цене доходит до 30 рублей. Очень даже существенная.

Андрей Ревенков

, 27 сен 2016, 08:08

Андрей, к сведению, по парагвайскому заводу №7 временные ограничения введены еще в 2011 году. Интересно в этой связи, как это у вас в Питере умудряются что-то там считать? А завод №3 открыт заново на РФ месяц как)))

Валерий Ульяненко

, 27 сен 2016, 11:14

№ 3 есть в прайсе у одного поставщика.

Андрей Ревенков

, 27 сен 2016, 14:15

3-й завод еще с 15 года открыт. ))) Еще неделю назад даже был у меня на складе в наличии. Реально неплохая говядина. Не золото конечно, но серебро!

Игорь Ковешников

, 27 сен 2016, 11:28

Предприятие № 3
FRIGORIFICO SAN ANTONIO "FRISA" .
Разрешено с 09/08/2016
Мясо и мясопродукты : говядина

Валерий Ульяненко

, 27 сен 2016, 11:33

#10

В Питере окно... и не только в Европу, наверное)))

НТК Наталья

, 27 сен 2016, 13:30

#11

наверное))) окно в мир.... и не Петр его прорубил)))

Валерий Ульяненко

, 27 сен 2016, 13:38

#12

Андрей????)))

НТК Наталья

, 27 сен 2016, 13:38

#13

ну это навряд ли. Андрейка наверное изобрел машину времени скорее))))

Валерий Ульяненко

, 27 сен 2016, 13:45

#14

на данный момент покупаем Парагвай и в основном только заводы №38 и 42 остальные через проведение производственных испытаний были нашим технологом поставленны под запрет.

Андрей Крюков

, 26 сен 2016, 17:41

#15

Наверное не 42, а 49/С2... Склонен предполагать, что ваш технолог не маленький, а большой волшебник! И делает не конфетку, а торт)))))))

Игорь Ковешников

, 27 сен 2016, 06:38

#16

Игорь, 42-е предприятие тоже существует)

Валерий Ульяненко

, 27 сен 2016, 11:15

#17

Андрюх! Белены объелся????Как всегда! Человеку тримминг на производство колбас нужен, а не как ты дома котлеты жарить!!!! Тимофей, всё проверяется только на выработке готовой продукции. На её качестве,цвете,микробиологии и прочих показателях. И надо учитывать тот факт, что технолог на производстве - это маленький волшебник, который из любого(даже импортного) г..а, может сделать вкусную конфетку)))))

Андрей Юрьевич

, 21 сен 2016, 13:06

#18

Возьмите домой, например тримминг Фригон (Бразилия) и 10 Парагвай (или любой другой). Проведите эксперимент дома и примите свое решение. У вас от самостоятельно проведенного эксперимента, а не от мнения других профессионалов, будет понимание сильных и слабых сторон Бразильского тримминга по сравнению с другими. И в дальнейшем, вам будет легче доказать, что ваша точка зрения правильная. У вас будет внутренняя убежденность что цена Фригона выше чем у других потому что....поэтому берите Фригон и посчитайте какую вы получаете выгоду если выберите именно этот бренд. Но никогда не забывайте что у других будет отличная от вашей точка зрения, которую тоже следует уважать.

Андрей Ревенков

, 20 сен 2016, 23:42

#19

Если я правильно помню, посность тримминга 70/30, 80/20, 90/10 заявляется производителем на объем, а не на каждую коробку, так что по Вашему совету нужно покупать килограмм по 200, а еще лучше по 500. Это ОЧЕНЬ дельный совет.

Евгений Кононов

, 23 сен 2016, 16:07

#20

Андрей, в наше время цена и известный бренд далеко не всегда есть показатель качества. В любой южноамериканской стране, и Бразилия в этом плане не исключение, есть производители, которые делают лучше, а есть, которые хуже. Так что страна происхождения - это не показатель.

Валерий Ульяненко

, 21 сен 2016, 15:33

#21

Все перешли на отечественное сырье) ?

Никита Трифонов

, 20 сен 2016, 18:29

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.

Блог Meatinfo

Еженедельный обзор рынка мяса РФ от Meatinfo.ru: 47 нед...
25.11.2024

Еженедельный обзор рынка мяса РФ от Meatinfo.ru: 46 нед...
18.11.2024

Ежемесячный аналитический обзор рынков скота и мяса по ...
11.11.2024