Форум Мясопереработка

Технологи!!! какое мля напряжение ))))) конторлируйте загрузку и выгрузку в скотовозы и предубойное содержание в базах, это разрыв связок или перелом тазовой кости, аккуратнее нужно обходиться с животными )

Высокое напряжение при оглушении модет повлиять на разрыв сосудов в следствии перенапряжения мышч животного и проявится многочистенными мелкими кровоподтеками в карбонаде и окороке

Слишком высокое напряжение при глушении, ломает позвоночник, может и тазобедренную кость выкручивает?

в скотовозы должны загонять с помощью шокеров и пластиковых погонялок.

Это нормальное явление при оглушении током. Если обратите внимание, то в момент удара током, у хрю не произвольно зад провисает, ноги подкашиваются, и весь скелет как бы сжимается в пружину- перелом крестца и обильное выделение мякотного сока обеспечено - большие потери при охлаждении и претензия от конечного потребителя - п/т "течет"

попробуйте подобрать оптимальный разряд ( вес - мощность) и как Андрей написал нужно посмотреть или пересмотреть рацион.