ГОСТ 21237-75 Мясо. Методы бактериологического анализа

Скачать pdf Скачать документ (3409Kb)

Статус: действует
Номер документа: ГОСТ 21237-75
Название на английском: Meat. Methods of bacteriological analysis
Дата издания: 1 января 1977 года

Настоящий стандарт распространяется на мясо и субпродукты от всех видов убойного скота и устанавливает методы бактериологического исследования для выявления в них аэробных бактерий (бацилл сибирской язвы, бактерий из рода сальмонелл, бактерий из рода кишечной палочки - Эшерихий, бактерий из рода протея, бактерий рожи свиней, бактерий листериоза, бактерий пастереллеза, бактерий из группы кокков) и анаэробных бактерий (патогенных и токсигенных клостридий)