ГОСТ 19496-93 Мясо. Метод гистологического исследования

Скачать pdf Скачать документ (651Kb)

Статус: действует
Номер документа: ГОСТ 19496-93
Название на английском: Meat. Method of histological investigation
Дата издания: 1 января 1995 года

Настоящий стандарт распространяется на мясо всех видов убойных животных в тушах, полутушах, четвертинах, отрубах, замороженных блоках и устанавливает метод гистологического исследования при разногласиях в определении свежести мяса, а также степени его созревания