Свинина подешевела в Петербурге, но снова начала дорожать в Москве 29-12-2010

Свинина подешевела в Петербурге, но снова начала дорожать в Москве

29 декабря 2010 года

На рынке свинины уже несколько месяцев подряд наблюдается сокращение поголовья свиней, но при этом растет объем производства свинины, а соответственно и объем предложения на рынке, что в какой-то мере сдерживало рост цен. Предполагается, что в текущем году производство свиного мяса вырастет до 2,305 миллиона тонн и это приблизит российский рынок к необходимому уровню самообеспечения страны мясом. Тем более, что с начала текущего года правительство увеличило пошлину на ввоз в страну живых свиней, что расширило рыночное пространство для отечественных производителей. В 2011 году прогнозируется производство около 2,435 миллиона тонн свинины. Импортная квота на свинину на 2010 и 2011 годы установлена на уровне 472,1 тысячи тонн, на 2012 год - 425 тысяч тонн. Доля импорта свинины, как прогнозируется, в 2010 году составит 32% и, при сохранении положительной динамики последних лет, снизится к 2015 году до 23,1%. В результате, как прогнозируют эксперты, за два года импорт свинины должен сократиться до 14 % в 2012 году. Но есть ряд трудностей, которые препятсвую активному развитию отечественного свиноводства. Одна из них африканская чума, из-за которой приходится уничтожать животных. А другая проблема, которая ведет к росту цен на свинину, это увеличение цен на корма, вызванное летней засухой. И вот на фоне роста цен на кормовую базу на 51-й неделе по данным Meatinfo снова начался рост оптовых цен на свинину.

Так, в Москве по сравнению с предыдущей неделей снова начался рост оптовых цен на свинину по всем позициям. наиболее ощутимо – на 1, 78 %, выросла стоимость свиного окорока н/к, составив 144, 5 р./кг. Также довольно резко (1, 5 %)снова начала расти цена на карбонад б/к – до 208, 32 р./кг, на 1,2 % подорожала шея б/к – до 204, 17 р./кг и на 1, 12 % выросла стоимость корейки н/к – до 178, 87 р./кг. Продолжился рост лопатки б/к – до 168, 5 р./кг и свиной печени – до 52, 84 р./кг. После падения на предыдущей неделе снова начал дорожать свиной окорок б/к – до 176, 79 р./кг и свиное сердце – до 73, 53 р./кг.

На рынке свинины Санкт-Петербурга ситуация совершенно другая – здесь в отличие от Москвы цены на свинину начали падать. Так стоимость корейки н/к снизилась до 180, 27 р./кг, лопатки б/к – до 164, 73 р./кг, свиной окорок б/к подешевел до 173, 46 р./кг, а стоимость свиного сердца еще с прошлой недели продолжила снижаться – до 70, 13 р./кг. Однако, продолжил дорожать карбонад б/к – на данной неделе его стоимость выросла на 1, 7 %, составив 204, 28 р./кг. Также продолжила свой рост цена на свиной окорок н/к – до 144, 44 р./кг, на полутуши – до 125 р./кг, шею б/к – до 200, 4 р./кг и свиную печень – до 50, 45 р./кг.