Ключевые события:
РОССИЯ:
На 38-й В сентябре 2025 года наблюдается явное снижение цен на крупный рогатый скот и говядину, что является следствием сложной корреляции сезонных, экономических и рыночных факторов. С окончанием летнего выпаса скота и соответствующим увеличением предложения на рынке, а также снижением потребительского спроса, цены подвержены коррекции.
Текущая ситуация на рынке свинины характеризуется сезонным снижением цен, обусловленным увеличением предложения и ослаблением спроса после летнего пика. Снижение затрат на корма оказывает сдерживающее влияние на себестоимость производства, однако конкуренция с другими видами мяса и накопление запасов ритейлерами усиливают давление на цены. Разрыв в стоимости между охлажденной и замороженной свининой сохраняется, отражая предпочтения потребителей и особенности логистики.
Резкий рост цен на все категории на 38-й неделе четко указывает на сезонный фактор: окончание лета, начало активного потребления в школах, больницах, восстановление спроса в HoReCa. Наибольший рост показало филе грудки — продукт с высокой добавленной стоимостью.
Анализ рынка куриных яиц на 38 неделю показывает оживление после летнего спада, однако фундаментальные проблемы перепроизводства сохраняются.
США:
В пятницу фьючерсы на живой скот выросли еще на $1,20 до $1,70, после того как недельный прирост октябрьского контракта достиг $3,60. На минувшей неделе наличные торги завершились на уровне $240 на юге, цена продажи на севере составили $237-238.
В середине недели на рынке фьючерсов на постную свинину наблюдалось некоторое нормальное движение после достижения контрактного максимума во вторник. Рост фьючерсов на свинину был ограничен распродажей фьючерсов на крупный рогатый скот в конце этой недели.
Средние цены на бройлеров на американском рынке на минувшей неделе упали. За неделю стоимость бройлеров снизилась на 2,8%. На 38-й неделе рынок совершил значительное движение, вырвавшись из бокового диапазона вниз. Темп падения ускорился до -2,8% после нескольких недель вялых колебаний (~±1%). Это говорит о выходе из фазы консолидации в фазу активного продавливания цены вниз. Обвал общего индекса на 38-й неделе был практически полностью вызван катастрофическим падением цен на премиальные продукты — грудку и крылья.
ЕС:
В ЕС рынок КРС и говядины демонстрирует неоднородность, но с преобладанием позитивных сигналов. Если на прошлой неделе мы видели больше снижений, то теперь тренды выравниваются или показывают рост. Ситуация на европейском рынке КРС нормализуется после недавней коррекции. Позитивная динамика на рынке туш и в ключевых сегментах откормочного поголовья говорит о том, что фундаментальный спрос остается здоровым.
На европейском рынке свиней тренд продолжает оставаться негативным. Рынок свиней в Европе демонстрирует последовательное и, что важно, широкое снижение по всем категориям без исключения.
Европейский рынок птицы демонстрирует неоднородность и признаки краткосрочной коррекции после прошлого всплеска. Динамика разных категорий сильно разошлась. Бройлеры демонстрируют стабильность. Базовая цена на целую тушку практически не изменилась, что говорит о сбалансированности рынка в целом.
Китай:
По итогам торгов на Даляньской бирже на минувшей неделе средняя стоимость фьючерсов на свиней падала. Все фьючерсные контракты продолжили снижение вместе со спотовым рынком. Это говорит о том, что инвесторы и производители пересмотрели свои ожидания в сторону еще большего пессимизма. Падение ближайших контрактов (сентябрь, ноябрь 2025) сильнее, чем дальних. Это говорит о том, что рынок не ждет быстрого восстановления в ближайшие 3-6 месяцев, но все же ожидает восстановления цен в долгосрочной перспективе.
Бразилия:
Согласно данным Cepea, в середине сентября торги на рынке крупного рогатого скота продолжали демонстрировать стабильность. Это связано с тем, что окна поставок заполнены животными по контрактам и/или собственными животными, что снижает потребность мясокомбинатов в закупках на спотовом рынке.
Цены на живых свиней и свинину оставались стабильными во многих регионах, исследованных Cepea в начале сентября. Даже более высокая покупательная способность в начале месяца не смогла стимулировать спрос и увеличить котировки.
Покупательная способность птицеводов остается благоприятной даже при росте цен на ресурсы. Даже с учетом перспективы рекордного урожая кукурузы цены на зерновые и соевый шрот остаются высокими из-за возросшего спроса и твердой позиции продавцов. По данным Центра передовых исследований в области прикладной экономики (Cepea) , недавний рост цен на кукурузу и соевый шрот (основные сырьевые товары для отрасли) вызывает беспокойство. Однако цены на живых цыплят также выросли, что несколько улучшило ситуацию для производителей.
Для обзора детальной информации по анализу рынка мяса оформите подписку.
Оформить подписку на Аналитику мясной отрасли
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.