Ключевые события:
Несмотря на небольшие колебания, рынок КРС и говядины демонстрирует стабильность в течение последних трех недель июля и начала августа. Цены на КРС в живом весе держатся на отметке около 275 рублей, показывая незначительный, но устойчивый рост. Это свидетельствует о сбалансированном спросе и предложении на рынке живого скота. Оптовый рынок за прошедшую неделю демонстрирует устойчивый рост цен как на живых свиней, так и на свинину в полутушах. При этом, темпы роста цен на живых свиней значительно опережают динамику цен на полутуши, что может указывать на увеличение спроса на живой скот со стороны переработчиков. Анализ рынка куриной продукции в конце июля – начале августа демонстрирует стабильный, хоть и незначительный, рост цен на большинство позиций. Тушка бройлера, куриное филе грудки, голень и бедро куриное демонстрируют устойчивую тенденцию к подорожанию, хотя темпы прироста и варьируются от недели к неделе.
Фьючерсы на живой и откормочный скот на Чикагской товарной бирже (CME) в четверг закрылись снижением, поскольку трейдеры стремились зафиксировать прибыль после ралли на этой неделе и занять выгодные позиции в преддверии важного правительственного отчета. Торговцы скотом ожидают публикации ежемесячного отчета Министерства сельского хозяйства США (USDA) в пятницу, который, по прогнозам аналитиков, покажет сокращение поголовья скота на откормочных площадках США на 0,8% по сравнению с прошлым годом. Фьючерсы на постное мясо свинины закрылись в пятницу разнонаправленно: августовские фьючерсы выросли на 50 центов, а другие контракты упали на 50-67 центов. Ежемесячные данные Министерства сельского хозяйства США (USDA) по холодным складам показали, что по состоянию на 30 июня общий объем запасов свинины на складах составил 422,29 млн фунтов. Это на 6,32% меньше, чем в мае, и на 11,1% меньше, чем в прошлом году. Средние цены на бройлеров на американском рынке на минувшей неделе упали. За неделю стоимость бройлеров снизилась на 1,76%. Объем продаж при этом упал на 329 тыс. фунтов с прошлой недели.
В ЕС на рынке КРС и говядины высококачественные отрубы (вырезка, рибай) сохраняют стабильно высокие цены (+1-2% к июню 2025) из-за спроса со стороны HoReCa. Цены на молодняк снижаются (-5% к июню) из-за переизбытка предложения перед осенним забоем. В середине 2025 года свиная отрасль Европы демонстрирует неоднозначную динамику — от восстановления после кризисов 2022–2024 годов до новых вызовов, связанных с регуляциями и изменением спроса. В июле в ЕС отмечается рост производства мяса птицы на фоне падающих цен, но кризис в яичном секторе из-за регуляторных изменений. Мясо птицы (бройлеры) дешевеет (падение на -8% с начала года) из-за перепроизводства), в частности, роста производства в Польше. Рынок яиц переживает кризис из-за новых правил ЕС. Основной причиной такого ценового всплеска стала директива ЕС-2024 о запрете клеточного содержания кур с 1 июля 2025.
По итогам торгов на Даляньской бирже на минувшей неделе средняя стоимость фьючерсов на свиней выросла. На 30-й неделе 2025 года цены на свиней в Китае продолжили падать вторую неделю подряд. При этом, премиальные отрубы дорожают поскольку растет спрос от ресторанов и среднего класса. Фарш дешевеет из-за переизбытка дешевого мяса от мелких ферм.
В Бразилии на оптовом рынке говядины зафиксированы устойчивые цены. Ожидается восстановления цен в первой половине августа. Цены на живых свиней и свинину продолжают падать. Давление обусловлено снижением спроса, которое усилилось к концу месяца. Цены на курятину в Бразилии падают, несмотря на спрос в начале июля. Высокий спрос и школьные каникулы оказывают давление на внутренний рынок.
Для обзора детальной информации по анализу рынка мяса оформите подписку.
Оформить подписку на Аналитику мясной отрасли
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.