Ключевые события:
На 27-й неделе 2025 года зафиксирована стагнация стоимости крупного рогатого скота (+0,1%) и слабое падение цен средних цен на говяжьи полутуши.В розничном секторе цены на говядину продолжают медленно расти, демонстрируя небольшой подъем на прошлой неделе. Недельный прирост составил 0,12%, что несколько меньше, чем на предыдущей неделе. Текущая ценовая ситуация стабилизировалась. Значительных колебаний цен не наблюдается, но и снижения также не зафиксировано. Это говорит о равновесии между предложением и спросом на говяжьем рынке. Динамика цен за 27-ю неделю демонстрирует разнонаправленную динамику - от умеренного роста, до слабого падения. Так, свиньи в живом весе немного подорожали (+1,04%). В целом, живок демонстрирует рост цен с 24-й недели (+3,3% за месяц) из-за спроса на летний сезон (подготовка к летним мясным фестивалям и шашлычному сезону), а также роста себестоимости производства, связанного с подорожанием комбикормов (кукуруза подорожала на 15% с мая). Рынок птицы РФ за 27-ю неделю демонстрировал снижение цен на тушку бройлера: на 1,71% и небольшой рост на основные виды куриной разделки. Снижение цены на куриную тушку вызвано сезонным фактором, т.к. летом спрос на цельные тушки может снижаться из-за переключения потребителей на более удобные части (филе, голень). Рост поставок от производителей после весеннего роста цен (в мае-июне наблюдался значительный подъем) также оказал влияние на рынок. Кроме того, снижение экспорта, которые мы наблюдали по итогам июня, увеличило внутреннее предложение.Рост цен на филе, голень и бедро связан с ростом спроса продукты, удобные для шашлыка, гриля и быстрого приготовления.
Фьючерсы на крупный рогатый скот на Чикагской товарной бирже (CME) продемонстрировали скромный рост, несмотря на снижение стоимости говядины, поскольку ограниченные поставки продолжают поддерживать рынок. Объемы торгов были ниже обычных, и инвесторы выравнивали позиции перед длинными выходными в честь Дня независимости США, рынки были закрыты в пятницу. Фьючерсы на постную свинину на Чикагской товарной бирже (CME) упали в четверг из-за снижения цен на наличном рынке. Объемы торгов были ниже обычных, и инвесторы выравнивали позиции перед длинными выходными в честь Дня независимости США, рынки были закрыты в пятницу. Снижение цен на свинину и свинину на наличном рынке оказало давление на фьючерсы на свинину на этой неделе, и рынок официально установил сезонный максимум. Средние цены на бройлеров на американском рынке на минувшей неделе упали. За неделю стоимость бройлеров снизилась на 1%. Объем продаж при этом упал на 637 тыс. фунтов с прошлой недели. Средние цены на куриную разделку, в основном, падали. Самый резкий спад отмечен в ценах на куриную грудку (-8,1%) –причиной стало перепроизводство и снижение спроса. Крылья показали самый сильный рост (+7.8%), что, вероятно, связано с повышенным спросом (в преддверии празднования Дня независимости, 4 июля). Относительно стабильные позиции сохраняют голень и фарш ММО. На эти позиции сохраняется стабильный спрос, поэтому они менее подвержены резким ценовым колебаниям.
Для обзора детальной информации по анализу рынка мяса оформите подписку.
Оформить подписку на Аналитику мясной отрасли
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.