Ключевые события:
На 26-й неделе 2025 года зафиксировано незначительное снижение стоимости крупного рогатого скота (-0,09%). Средние показатели цен на говяжьи полутуши снизились на 0,86%.В розничном секторе цены на говядину продолжают медленно расти, демонстрируя небольшой подъем на прошлой неделе. Недельный прирост составил 0,14%, что несколько меньше, чем на предыдущей неделе. Текущая ценовая ситуация стабилизировалась. В течение прошедшей недели российский рынок свинины характеризовался умеренной турбулентностью. Средневзвешенная цена на свиней в живом весе продемонстрировала незначительное увеличение, составив 0,15%. Параллельно с этим, наблюдалось снижение цены на свиные полутуши, зафиксированное на уровне 0,21%.В течение 26-й недели 2025 года динамика цен на рынке мяса кур была неоднородной. Наблюдался небольшой подъем стоимости целого бройлера – на 0,23%, тогда как цена голени продемонстрировала снижение, обусловленное избыточным предложением продукции по ценам ниже среднерыночных. Несмотря на незначительное подорожание, общее состояние рынка характеризуется относительной устойчивостью.
Фьючерсы на крупный рогатый скот на Чикагской товарной бирже (CME) в среду завершили торги разнонаправленно, поскольку участники рынка взвешивали снижение спроса со стороны потребителей и розничных торговцев, в то время как фьючерсы на свиней выросли в соответствии с сезонной тенденцией.Цены на говядину, близкие к рекордным, могут подавлять потребительский спрос, который обычно снижается после предстоящего праздника Дня независимости США. Большинство розничных торговцев уже закупили мясо, необходимое им для Дня независимости, главного праздника гриля. Фьючерсы на постную свинину на CME закрылись с понижением, активно торгуемые августовские контракты выросли на 0,275 цента до 111,225 цента за фунт. Спрос на свинину остается высоким, говорят трейдеры, поскольку высокие цены на говядину побудили потребителей перейти на более бюджетную свинину. Средние цены на бройлеров на американском рынке на минувшей неделе выросли. За неделю стоимость бройлеров прибавила 0,03%. Объем продаж при этом упал на 48 тыс. фунтов с прошлой недели. Средние цены на куриную разделку, в основном, падали. Самый резкий спад отмечен в ценах на куриную грудку (-10.87%) – возможно, причиной стало перепроизводство или снижение спроса.
В ЕС на рынке КРС и говядины отмечается рост цен на живой КРС из-за сокращения поголовья: фермеры сократили стада из-за высоких цен на корма (кукуруза +15% с начала 2025 года). Засуха в Южной Европе (Испания, Италия) также снизила производство кормов. Экспортный спрос также оказывает давление на цены, из-за увеличения закупок Турцией и Ближним Востоком. На свином рынке отмечается рост цен на живых свиней из-за сокращение поголовья, поскольку высокие затраты на корма (ячмень +18% с начала года из-за засухи в Испании) давят на производителей, а вспышки заболеваний (например, АЧС в Польше) приводят к снижению предложения. На рынке бройлеров отмечен рост цен. Это связано с экспортом в Африку и Ближний Восток: отмечается увеличение закупок Египтом и Саудовской Аравией (+15% за квартал). Высокие затраты на корма также давят на цены, поскольку кукуруза и соя подорожали на 12% из-за засухи в Южной Европе.
По итогам торгов на Даляньской бирже на минувшей неделе средняя стоимость фьючерсов на свиней падала. На 26-й неделе 2025 года цены на свиней в Китае продолжили расти вторую неделю подряд. Это связано с ростом закупок перед фестивалями и снижением импорта. Кроме того, Министерство сельского хозяйства и сельских дел Китая объявило о планах сократить национальное поголовье свиноматок на один миллион, что является сигналом к устранению рыночных дисбалансов и смягчению растущего дефляционного давления в экономике. Это сокращение сократит текущее поголовье свиноматок с 40,38 миллиона до примерно 39,5 миллиона.
В Бразилии высокое предложение снижает цену на говядину, но экспорт предотвращает еще большее падение. Прохождение холодного фронта в ключевых для национального животноводства штатах увеличило доступность животных. На рынке мясного скота за последнюю неделю наблюдалось падение цен в Сан-Паулу и Мату-Гросу-ду-Сул из-за увеличения масштабов убоя на мясокомбинатах. Свинина теряет конкурентоспособность по сравнению с курятиной в июне. Несмотря на типичное для конца месяца ослабление рынка, цены на курятину продемонстрировали рост, чему способствовало открытие внешних рынков.
Для обзора детальной информации по анализу рынка мяса оформите подписку.
Оформить подписку на Аналитику мясной отрасли
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.