Ключевые события:
На 24-й неделе 2025 года отмечен рост цен на крупный рогатый скот (+1,25%). Средние цены на полутуши говядины практически не изменились, спрос и рост цен склоняется на замороженную разделку. Данная ситуация, вызванная сокращением поголовья, увеличением издержек мясокомбинатов и стабильным уровнем потребительского интереса, создаёт предпосылки для дальнейшего удорожания говяжьей продукции на всех этапах производства. За прошедшую неделю на российском свином рынке наблюдалось подорожание как живых животных, так и полутуш свиней. Конкретно, стоимость живого поголовья свиней выросла на 0,68%, а полутуш – на 1,30% в сравнении с предшествующей неделей. Ожидается, что тенденция к росту цен сохранится на всех этапах производственной цепочки и в течение следующей недели, но возможно снижения темпов. В течение 24-й недели 2025 года ценовая картина на рынке куриного мяса демонстрировала смешанные тенденции. В то время как стоимость целой тушки бройлера показала незначительный рост на 0,07%, стоимость более премиальных частей, например, куриной грудки, поднялась заметнее – на 1,52%. Также зафиксировано падение: средняя стоимость куриного бедра снизилась на 4,07%. Рост розничных цен на курятину продолжился, увеличившись в среднем на 0,35%. Падение цены на куриное бедро, может быть связано с перенасыщением рынка этим продуктом, а также с изменением вкусов потребителей, которые все чаще обращают внимание на альтернативные виды мяса или на более постные части курицы.
Фьючерсы на крупный рогатый скот на Чикагской товарной бирже (CME) в пятницу показали потери от $3,10 до $4,50, поскольку давление со стороны более слабого рынка акций усилило подход к отказу от риска. Цены на постную свинину на минувшей неделе достигли максимумов контрактов, поскольку основные показатели на наличных рынках остаются стабильными. Свинина также по-прежнему поддерживает более высокие цены на наличную свинину. Некоторая консолидация была бы полезна для рынка, поскольку фьючерсы в краткосрочной перспективе перекуплены. Средние цены на бройлеров на американском рынке на минувшей неделе немного снизились. За неделю стоимость бройлеров упала на 0,1%. Объем продаж при этом вырос на 211 тыс. фунтов с прошлой недели.
Цены на говядину в ЕС остаются на высоком уровне, но дальнейший рост может сдерживаться конкуренцией с импортом и снижением покупательской способности из-за инфляции. В краткосрочной перспективе сокращение поголовья крупного рогатого скота сохранится, особенно влияя на цепочку поставок говядины. Рынок свиней в ЕС демонстрирует умеренный рост. Экспорт свинины растет за счет увеличения поставок субпродуктов, а также свежей и замороженной свинины в Китай. Импорт свинины снизился за счет сокращения объемов переработанной свинины и колбас. Рынок птицы в ЕС демонстрирует положительную динамику: цены на бройлеров и куриную разделку растут. При этом, проседают цены на яйца. Европейский союз восстановил пошлины и квоты на украинскую сельскохозяйственную продукцию с пятницы и надеется заключить сделку по новым квотам, которые будут меньше импорта за последние три года.
По итогам торгов на Даляньской бирже на минувшей неделе средняя стоимость фьючерсов на свиней была разнонаправленной. На 24-й неделе 2025 года цены на свинину в Китае продолжили снижение, достигнув 14,13 юаня за кг (по сравнению с 14,27 на 23-й неделе). Китайский рынок свинины, один из крупнейших в мире, продолжает демонстрировать относительную устойчивость, несмотря на внешнеторговые риски и изменения в глобальной экономике. Несмотря на существующие риски, китайский рынок свинины показывает признаки стабильности и адаптивности. Ожидается, что производители продолжат внедрять инновации и оптимизировать процессы, что позволит им оставаться конкурентоспособными. В то же время, необходимо учитывать влияние внешних факторов, таких как международные торговые отношения и изменения в спросе на свинину как внутри Китая, так и на глобальном уровне.
На рынке говядины в Бразилии вновь наблюдается рост цен. По словам Фернандо Энрике Иглесиаса, аналитика консалтинговой компании Safras & Mercado, деловая среда вновь предполагает новые корректировки в краткосрочной перспективе в соответствии с текущим позиционированием масштабов убоя. По данным исследований Центра передовых исследований в области прикладной экономики (Cepea) , средние цены на живых свиней выросли по итогам минувшей недели. Росту цен способствует активное увеличение экспорта, который в мае вырос на 13,7%.Падение цен на курятину угрожает покупательной способности птицеводов. Увеличение предложения в результате вспышки птичьего гриппа оказало давление на цены и может поставить под угрозу покупательную способность производителя в отношении основных ресурсов для этого вида деятельности.
Для обзора детальной информации по анализу рынка мяса оформите подписку.
Оформить подписку на Аналитику мясной отрасли
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.