Ключевые события:
На 23-й неделе 2025 года зафиксировано увеличение стоимости говядины на российском рынке, при этом темпы роста закупочных цен на живой скот несколько замедлились. Данная ситуация, вызванная сокращением поголовья, увеличением издержек мясокомбинатов и стабильным уровнем потребительского интереса, создаёт предпосылки для дальнейшего удорожания говяжьей продукции на всех этапах производства. Отмечен незначительный рост цен на крупный рогатый скот (+0,16%). Аналогичная тенденция прослеживается и в секторе говяжьих полутуш (+0,26%). За прошедшую семидневку на российском свином рынке наблюдалось подорожание как живых животных, так и полутуш свиней. Конкретно, стоимость живого поголовья свиней выросла на 0,16%, а полутуш – на 0,47% в сравнении с предшествующей неделей. Ожидается, что тенденция к росту цен сохранится на всех этапах производственной цепочки и в течение следующей недели. На 23-й неделе 2025 года на рынке мяса птицы наблюдалось небольшое увеличение цен на большую часть куриной продукции. Цена на тушку бройлера увеличилась на 0,66%. Появляются новые предложения с ценой выше среднего. Розничные цены на курятину отражают изменения в оптовом сегменте и продолжают расти, увеличившись на 0,38%.
Фьючерсы на крупный рогатый скот на Чикагской товарной бирже (CME) поднялись до новых исторических максимумов - от $1,55 до $3,40 за день. Фьючерсы на откормочный скот показали более скромный рост, но закрылись с ростом от 82 цента до $1. Фьючерсы на постную свинину росли в пятницу, контракты выросли от $1,77 до $2,35 на закрытии. Средние цены на бройлеров на американском рынке на минувшей неделе выросли. За неделю стоимость бройлеров прибавила 0,6%,и незначительный рост указывает на стабильный спрос. Объем продаж при этом вырос на 322 тыс. фунтов с прошлой недели. Небольшой рост цены бройлеров может давить на маржу переработчиков, заставляя их корректировать цены разделки. Средние цены на куриную разделку были разнонаправленными.
Цены на говядину в ЕС остаются на высоком уровне, но дальнейший рост может сдерживаться конкуренцией с импортом и снижением покупательской способности из-за инфляции. В краткосрочной перспективе сокращение поголовья крупного рогатого скота сохранится, особенно влияя на цепочку поставок говядины. Рынок свиней в ЕС демонстрирует умеренный рост. Экспорт свинины растет за счет увеличения поставок субпродуктов, а также свежей и замороженной свинины в Китай. Импорт свинины снизился за счет сокращения объемов переработанной свинины и колбас. Рынок птицы в ЕС демонстрирует положительную динамику: цены на бройлеров и куриную разделку растут. При этом, проседают цены на яйца. Европейский союз восстановил пошлины и квоты на украинскую сельскохозяйственную продукцию с пятницы и надеется заключить сделку по новым квотам, которые будут меньше импорта за последние три года.
По итогам торгов на Даляньской бирже на минувшей неделе средняя стоимость фьючерсов на свиней падала. На 23-й неделе 2025 года цены на свинину в Китае продолжили снижение, достигнув 14,27 юаня за кг (по сравнению с 14,53 на 22-й неделе). Это продолжение медленного, но устойчивого падения с 17-й недели (14,87 юаня). Снижение цен на 23-й неделе — это результат перепроизводства + слабого сезонного спроса. Если фермеры начнут сокращать поголовье, цены стабилизируются, но резкого роста в ближайшие недели не ожидается.
Рынок говядины демонстрировал рост цен в течение всей недели. Участники рынка по-прежнему предполагают, что это движение продолжится в краткосрочной перспективе. Общая картина указывает на меньшую доступность молодых животных, особенно тех, которые соответствуют требованиям для экспорта в Китай. Средние цены на живых свиней в мае превысили цены предыдущего месяца. Цены на мясо птицы на бразильском рынке резко снизились по итогам предыдущей недели. Спустя две недели после подтверждения птичьего гриппа в Бразилии, что цены на куриное мясо на внутреннем рынке значительно упали в конце мая. Поскольку экспорт куриного мяса из Бразилии столкнулся с ограничениями со стороны торговых партнеров (например, Европейский союз и другие 24 страны наложили эмбарго на этот продукт со всей Бразилии), предложение на внутреннем рынке в конечном итоге увеличилось. Внутренний спрос, в свою очередь, сократился, особенно из-за периода месяца, когда покупательная способность ниже. Это усилило тенденцию к снижению цен на куриное мясо.
Для обзора детальной информации по анализу рынка мяса оформите подписку.
Оформить подписку на Аналитику мясной отрасли
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.