Ключевые события:
На российском рынке говядины 10-я неделя 2025 года демонстрирует четкую картину восходящего тренда на российском рынке говядины. Рост цен на крупный рогатый скот составил 0,39%, темп роста ускоряется. Более значительное повышение цен (на 0,79%) зафиксировано именно на разделанную говядину. Рост цен, обусловленный продолжительным снижением поголовья, увеличением операционных издержек переработчиков и устойчивым спросом, транслируется на всех этапах цепочки поставок, от производителей сырья до розничных продавцов.
На минувшей неделе на рынке свинины наблюдалась разнонаправленная динамика цен. Закупочные цены на свиней в живом весе увеличились на 0,73%. Численности свиного поголовья в феврале, по сравнению с прошлым годом показывает отрицательную динамику, хоть и в меньшей степени чем у КРС. В то же время, оптовые цены на свиные полутуши продемонстрировали спад на 0,13%. Цены на свиные полутуши снижаются, и такой тренд имеет все шансы укрепиться на рынке в ближайшее время, с учетом давления со стороны альтернативных мясных рынков. Значительное снижение стоимости курятины, как более бюджетного аналога, оказывает влияние на покупательский спрос на свинину, вынуждая поставщиков снижать цены. Это может говорить о смещении потребительских предпочтений в сторону более дешевых мясных продуктов.
В течение 10 недели 2025 года на рынке мяса птицы сохраняется тенденция к снижению цен на большинство видов куриной продукции. Это обусловлено незначительным уменьшением средних оптовых цен на птицу, отмеченным в январе и феврале текущего года. Однако, несмотря на это, представляется маловероятным избежать традиционного весеннего увеличения стоимости.Отмечается снижение стоимости бройлерной тушки на 0,91%, обусловленное несколькими ключевыми причинами. Временное ослабление интереса к цельным тушкам вызвано трансформацией запросов потребителей, отдающих предпочтение разделанным частям, что соответствует актуальным трендам, ориентированным на экономию времени и готовность к употреблению.
В США фьючерсы на живой скот на Чикагской товарной бирже (CME) в пятницу достигли месячного максимума, чему способствовали устойчивые наличные рынки крупного рогатого скота и устойчивые цены на говядину. Апрельские фьючерсы на постную свинину на прошлой неделе достигли 5,5-месячного минимума на фоне резкого снижения цен, которое снизило цены на 10 долларов. Рынок по-прежнему сосредоточен на тарифной ситуации в США, которая остается нестабильной. Если текущие планы сохранятся, это может означать значительное сокращение спроса на экспорт в США, учитывая, что три из пяти крупнейших импортеров американской свинины вовлечены в недавние торговые пошлины. Однако сообщения в конце недели о том, что США снижают пошлины на автомобили из Мексики, заставили трейдеров подумать, что более масштабная сделка может быть близка. Отметим, что Канада заблокировала импорт с крупнейшего в США завода по переработке свинины, которым управляет Smithfield Foods в Тар-Хиле, Северная Каролина. Приостановка поставок произошла на фоне ожесточенного спора Вашингтона и Оттавы по поводу торговых тарифов.
Средние цены на бройлеров на американском рынке на минувшей неделе снова выросли. За неделю стоимость бройлеров прибавила 1,7%, объем продаж при этом вырос на 655 тыс. фунтов с прошлой недели. Средние цены на куриную разделку также показали положительную коррекцию на фоне существенного роста стоимости куриной грудки и фарша ММО. Рост стоимости куриной продукции происходит на фоне продолжающегося распространения птичьего гриппа и сокращения поголовья птицы. Также министерство сельского хозяйства США подтвердило сообщения о том, что Турция отправляет яйца в США. Глава аппарата Министерства сельского хозяйства США Кайли Ткач Буллер заявила журналистам: «У нас уже есть несколько стран, которые заинтересованы. Турция — это страна, с которой мы уже работаем прямо сейчас, и откуда импортируем яйца».
Для обзора детальной информации по анализу рынка мяса оформите подписку.
Оформить подписку на Аналитику мясной отрасли
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.