Халяль — это не только знак качества продуктов, это обширное понятие «чистоты» и соответствия исламским обычаям, которое затрагивает все сферы жизни. Сертификат «Халяль» выдается производителям только после скрупулезного изучения мусульманскими экспертами всех этапов изготовления халяльной продукции (в т.ч. откорма и забоя), а также условий, в которых хранятся продукты, их расфасовка и транспортировка.
Бокс для ритуального забоя КРС пневматический состоит из непосредственно бокс, площадки оператора, которая крепится к боксу на месте эксплуатации и пульта управления. Бокс состоит из разборного металлического каркаса. Внутри каркаса расположен опускающийся пол, с фиксирующим его рычажным механизмом. Пол и фиксирующий механизм оснащены пневмоприводом. С правой стороны бокса, по направлению входа животного расположена дверь запуска. С левой стороны расположен шейный фиксатор и лифт подбородка, сверху бокса установлен толкатель подгона животного. В зоне выгрузки установлена стенка подъемная. При включении автоматического режима и нажатии кнопки «Выгрузка» происходит поочередно подъем стенки, расфиксация и опускание пола. Возврат пола и стенки в исходное положение так же осуществляется в автоматическом режиме при нажатии кнопки «Возврат» на пульте управления. Все механизмы бокса приводятся в действие пневмоцилиндрами и управляются распределителями с электромеханическим и ручным управлением.
Модуль убоя свиней, представляет собой полностью
оборудованный технологический завершенный участок в виде
автономного блока, в пределах которого производятся операции:
- оглушение и убой свиней;
- ошпаривание туши и удаление щетины;
- подвешивание туши на подвесной путь с помощью тельфера;
- нутровка (удаление и сортирование внутренностей);
- разделка на полутуши;
- взвешивание и отправка полутуш на хранение.
Перемещение туши с одной позиции на другую в пределах
модуля производится с помощью подвесного пути.
На всех рабочих позициях имеется соответствующее оборудование
и средства механизации, а также средства санитарии и гигиены.
Цена зависит от комплектации и производительности (количества убоя) и рассчитывается индивидуально для каждого заказчика.
Все оборудование сертифицировано по стандартам Российской Федерации и Таможенного союза!
Холодильный модуль представляет собой
мобильный холодильный среднетемпературный
цех охлаждения (-5…+10 °С).
Продуманная компоновка и высокая
технологичность позволяют правильно хранить
мясо, с учетом санитарно-гигиенических и
ветеринарных правил, а сам модуль спланирован
таким образом, чтобы работа персонала была
безопасной и удобной. Для эксплуатации
необходимо установить холодильное
оборудование, подключить электричество, - и
модуль готов к эксплуатации.
На сегодня такие мобильные холодильные цеха популярны на малых и
средних пищевых предприятиях. Они имеют следующие преимущества по
сравнению с традиционными:
строят цех и монтируют оборудование непосредственно на заводе, что
экономит затраты на транспортировку и монтаж;
обработка сырья и гигиена предприятия - на высоком уровне;
модульность позволяет переместить модуль с системами обеспечения на
новое место или в другой регион
Модуль для производства колбасных изделий предназначен для производства разных ассортиментов вареных и
копченых колбасных изделий. Производительность колбасного цеха на одну рабочую
смену - 800 кг. колбасы. Машины снабжены цифровым программным управлением,
не сложные для эксплуатации и дают возможность поддерживать постоянные циклы
работы, получая одинаковые по качеству партии каждого вида изделий.
Все машины, связующие узлы, строительные материалы и инструменты
соответствуют высоким требованиям европейских стандартов и санитарно
гигиеническим нормам.
Мини завод состоит из производственного помещения, где вмонтированны все машины
и сооружения, необходимые для одного полного технологического цикла.
Все машины и механизмы смонтированы и проверены на предприятии - изготовителе
в производственном цеху, транспортируются и после несколько часового монтажа
могут работать по назначению.
Цех по производству мясных полуфабрикатов предназначен для производства котлет, пельменей и вареников.
В цехе по производству полуфабрикатов установлено оборудование, необходимое для прохождения одного технологического цикла. На выходе получаем партии готовой продукции, одинаковых по уровню качества.
Сборка модуля происходит непосредственно на заводе, что обеспечивает безотказность и долговечность работы оборудования, а также появляется возможность изготовить различные типоразмеры под индивидуальные условия заказчика.
Цена модульного цеха определяется потребностями и возможностями заказчика. Рассчитывается индивидуально, в зависимости от вида и объема выпускаемой продукции.
