США: Обзор рынка бройлеров за 11 неделю от 17 марта 2025 года

Прогнозируется, что цены на птицу вырастут, хотя и не так резко, как на говядину. Отрасль сталкивается с текущими проблемами, включая более высокие цены на корма и нехватку рабочей силы. Пока производители работают над стабилизацией поставок, возросшие производственные издержки, вероятно, будут переложены на потребителей. Курятина, часто рассматриваемая как бюджетный белок, все еще может быть экономически эффективным выбором по сравнению с красным мясом, но потребители должны ожидать некоторого роста цен.

По данным Бюро фермерских хозяйств, цены на яйца в США в 2025 году выросли более чем на 350% по сравнению с прошлым годом, что обусловлено инфляцией и серьезной вспышкой высокопатогенного птичьего гриппа (HPAI). Болезнь уничтожила популяцию домашней птицы, более 166 миллионов птиц пострадали с 2022 года, что сократило поставки яиц и подтолкнуло цены к рекордным максимумам.

Пресс-секретарь Белого дома Каролин Ливитт отметил, что потребуется от трех до шести месяцев, чтобы «вернуть поставки яиц на тот уровень, на котором они должны быть». Секретарь Министерства сельского хозяйства США Брук Роллинз и республиканцы Палаты представителей привели статистику, показывающую, что стоимость яиц падает. Роллинз сообщила журналистам в Белом доме во вторник, что стоимость дюжины яиц снизилась на 1,85 доллара с тех пор, как она объявила о своем плане по борьбе с птичьим гриппом.

Цены на яйца были крайне нестабильными в последние годы, и Министерство сельского хозяйства США ожидает дальнейших колебаний. На птицеводческую отрасль повлияли вспышки заболеваний, проблемы с цепочкой поставок и возросшие производственные затраты. Хотя цены на яйца могут несколько стабилизироваться по сравнению с предыдущими годами, ожидается, что они все равно останутся высокими. Покупатели могут наблюдать периодические скачки, особенно в пиковые сезоны спроса, такие как праздники.

Прогноз на производство бройлеров в 2025 году увеличен на фоне последних данных по размещению и инкубаторию. Прогноз на производство индейки снижен на основании последних данных по инкубаториям. Прогноз на поизводство яиц снижен из-за выбраковки яйценоской стаи, связанной с высокопатогенным птичьим гриппом (HPAI), в начале марта, что, как ожидается, повлияет на производство в течение первых трех кварталов 2025 года. Прогноз на экспорт бройлеров сокращен на основании последних торговых данных и продолжающейся ценовой конкуренции со стороны мировых экспортеров, что сдерживает поставки из США.

 Динамика цен и объемы продаж бройлеров

Средневзвешенная цена на бройлеров в региональном разрезе

Динамика цен на куриную разделку

Еженедельные обзоры доступны в рамках подписки.