Форум Мясопереработка

Увеличение производительности труда на копчении птицы

Уважаемые коллеги кто подскажите, каким образом добиться увеличения производительности труда на производстве копченых частей птицы? Узким местом в этом процессе является насадка частей на шампур и последующая установка в раму для копчения, особенно мелких (крыло, голень). Каким образом можно автоматизировать этот процесс??

Алексей Бургучёв

ИП

, 4 фев 2014

1318 просмотров

Комментарии (16):

ОК! Рада буду помочь!На сайте краткий перечень, будет конкретный интерес - звоните!

Светлана Лапик

, 6 мар 2014, 13:29

С удовольствием! Подскажите только что конкретно интересует? Может быть есть готовое ТЗ?

Светлана Лапик

, 6 мар 2014, 12:26

вижу ваш сайт посмотрю что у вас там интересного

Алексей Бургучёв

, 6 мар 2014, 13:26

А по поводу оборудования - это к нам! Есть все! Новое и б/у, запчасти, расходники и гигиена белорусская по отличным ценам!

Светлана Лапик

, 6 мар 2014, 11:48

ну пришлите предложение

Алексей Бургучёв

, 6 мар 2014, 12:22

Попробуйте стол для обработки мелкой рыбы для копчения, может усовершенствуете его. Суть такая - стол с высокими бортами, куда выгружается сырье. По одной из сторон сделан ряд ячеек для укладки, после чего весь ряд протыкается железным прутом, на котором и будет происходить копчение (железные пруты длиной с колбасные палки и укладываются на раму)

Светлана Лапик

, 6 мар 2014, 11:41

Угу идея, только всё в "решёточку" будет :)

Андрей Чугунов

, 5 фев 2014, 21:08

Нет, нет! Сетка это тоже хороший вариант, её надо только немного усовершенствовать. В любом случае, для мелко объёмного производства, понадобится ручной труд - это предварительная укладка в ручную. Хотя можно можно эту технологию механизировать и с довольно высокой производительностью. Всё зависит от объёмов производимой продукции, на 50 кг. нет смысла всё автоматизировать, если было бы тонн десять в смену, то тогда есть смысл поломать немного мозги и полностью автоматизировать весь процесс.

Владимир Маркович Долгушин

, 5 фев 2014, 21:48

сейчас 10 т в смену хотим 20 т в смену без сильного увеличения штатапо фото извиняюсь забегался, постараюсь сегодня

Алексей Бургучёв

, 10 фев 2014, 06:45

#10

Может быть можно использовать сетку(сетчатая рамка), на которую можно выкладывать части птицы, а затем устанавливать рамку в раму для копчения.

Евгений Болдырев

, 5 фев 2014, 16:14

#11

Нормальная идея.

Владимир Маркович Долгушин

, 5 фев 2014, 16:51

#12

Смотрел сайт Ваш, что есть еще откорм КРС? Можем сделать прирост живой массы от 1,2 кг в сутки за весь период откорма на весовой категории от 100-500 кг. и рентабельность от 20% из расчета рыночной стоимости кормов.

Владимир Маркович Долгушин

, 5 фев 2014, 11:31

#13

по КРС там только молочное направлениепо копчению напишу на почту и прикреплю фото

Алексей Бургучёв

, 5 фев 2014, 12:22

#14

Вобщем-то ничего особо сложного. Можете прислать фото или видео того, как сегодня Вы коптите эти продукты. Посмотрю, может усовершенствую или создам принципиально новый аппарат. Мой адрес:или выставьте на свой сайт и сообщите мне где искать.Нужны будут объемы производства в смену и время пребывания продукта в процессе тепловой обработки и способ (электр., газ, или иное) копчения.Если есть проблемы с рентабельностью предприятия по откорму птицы, можем помочь.

Владимир Маркович Долгушин

, 5 фев 2014, 11:21

#15

Скоко платишь за рац. предложение?

Владимир Маркович Долгушин

, 4 фев 2014, 13:12

#16

Контракт на покупку оборудования

Алексей Бургучёв

, 4 фев 2014, 14:34

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.

Блог Meatinfo