Форум Мясопереработка

пациент.

Может еще кто то что то подскажет!

Иван, добрый день! 1. Есть масса добавок, которые прекрасно снижают себестоимость продукции и поднимают маржинальность. Могу сам предложить такие добавки собственного производства на ТУ и ГОСТ. Кстати, на ГОСТ добавка состоит из компонентов, которые не нужно выносить на этикетку. Т.е. этикетка будет без Е и прочих посторонних продуктов. Функциональность у этой добавки: 2 кг добавки + 30 литров воды + 100 кг мяса. Перемешивается всё в мешалке в течении 20 минут, а потом мясосырьё используется по дальнейшему технологическому процессу. Выдержка не нужна. В конечном продукте гарантированное содержание белка 14%+. Т.е. можно использовать более низкосортное сырьё, а это опять таки экономия. Добавка на консервы ТУ даёт выход 180-200%. Если есть интерес, то готов помочь. 2. Хороший вариант развития. Тут можно выпускать консервы по своим рецептурам и заработать на себестоимость (см.выше) или пустить на предприятие заказчика со своим сырьём и технологиями и получать прибыль только с выпуска банки не влезая в производственный процесс, но оказывая технологическую помощь заказчику. 3. Консервы для животных - хорошая тема, но достаточно рисковая. В чём риск? Заработать можно только на объёмах, так как копеечная продажная цена (из-за конкуренции). Себестоимость снова можно понизить. Есть ряд способов. Но тут, как я понял цех небольшой и имеет малую мощность и стоит ли заниматься этим? Но если будет желание выпускать консервы для животных, то могу помочь с добавками, технологиями и недорогим сырьём. Иван,желаю удачи в развитии!