Форум Мясопереработка

Приоритет - колбаска или деликатесы?'

Здравствуйте, друзья! Как вы считаете, что интереснее в производстве, колбасные изделия или деликатесы? Давний спор деликатесников и фаршесоставителей).

Антон Геннадьевич Артамонов

цмк "Деликатесная мастерская"

, 30 ноя 2014

1234 просмотра

Комментарии (10):

Колбасное произ-во интереснее и многограннее,по вредности в одной поре с деликатескойсовременной(кроме премиума конечно).Домашнее оно конечно без спорно хорошо,но колбаса для этого и придумана чтобы с ней дома не возились,а любителям варёного фарша куда деваться дома докторскую и с. молочные не сделаешь.

Виталий Иванов

, 12 дек 2014, 09:15

А вообще, все идет к тому, что те кто ценит качество будут делать колбаску в домашних условиях. Благо все для этого есть и кишки и коптильни и стружки и любые специи. Хочешь горячего, хочешь холодного, хочешь сыровяленую, хочешь сырокопченую. И нахрен тогда всякие микояны, питпродукты и черкизоны или митстары. Все свое, родное. И удивить можно друзей собственной колбаской. И для себя фуфло гнать не будешь

Андрей Ревенков

, 11 дек 2014, 23:07

У меня кот из колбасы есть только куриную от белорусской птицефабрики Ганна. Копченую ему не предлагаю. Боюсь перестанет Hills есть

Андрей Ревенков

, 11 дек 2014, 23:02

Не я за деликатеску. Колбасу у меня даже мама не покупает. А ей 82 года. Говорит, не понимает вкуса нынешной колбасы. То ли дело при Сталине была. Ничего кроме мяса. Я тоже согласен. Я лучше возьму кострец , сварю его в специях и на бутер. А колбасу если варить. Что получится. Я за деликатес.

Андрей Ревенков

, 11 дек 2014, 23:00

объем рынка деликатесов не сопоставим с колбасой, колбасы продается на порядок больше.

Дмитрий Бугаёв

, 10 дек 2014, 13:54

+ деликатеске, меньше оборотки на компоненты.

Андрей Чугунов

, 2 дек 2014, 14:50

Ставлю + за деликатесную группу. И оборудования необходимо меньше, и технология проще. Да и по-моему небольшим производствам продавать колбасу намного сложнее чем деликатеску. Мое мнение.

Кирилл Финогенов

, 2 дек 2014, 14:46

Кирилл, зря, я в восторге от Вашего процесса переработки!

Сергей Юрьевич

, 2 дек 2014, 14:11

Я его стер. Проснулся, перечитал и стер =)

Кирилл К

, 2 дек 2014, 13:44

#10

Куда дели вчерашний комментарий про кутер "ууу" ?))

Сергей Юрьевич

, 2 дек 2014, 10:48