Meatinfo.ru – весь рынок мяса России.
Создать новую тему
Регистрация

Форум Мясопереработка

Потеки печатей на полутушах, травматические повреждения на шкуре, кровоизлияния в шпик.

Добрый день, господа.Хотелось бы услышать имения, как избавиться от соответствующих недостатках при забое и маркировки свиных полутуш. С травматическими повреждениями более-менее понятно - использование электропогонялок, соблюдение условий содержания и т.п.  Каким образом избежать подтеков печатей? Сушка? 

S DS
ООО
, 3 авг 2020

715 просмотров

2

Комментарии (2):

#1
Вопрос в том, как с этими проблемами справляются на свинокомплексах и убойных цехах?
S DS

, 5 авг 2020, 06:13

#2
обычно это всё срезают вручную и продают как тех. зачистку.
Владимир Васильев

, 4 авг 2020, 09:38

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.

Блог Meatinfo

Потребительский подъем на рынке мяса. Аналитика отрасли...
26.04.2024

Еженедельный обзор рынка мяса РФ от Meatinfo.ru: 16 нед...
22.04.2024

Еженедельный обзор рынка мяса РФ от Meatinfo.ru: 15 нед...
15.04.2024

Рубрики:

Недавние ответы:

Технологическая инструкция по обвалке и жиловке мяса,утвержденная ВНИИМПом

Написал Альберт Альберт в теме Шпик

оптимально - пишите в ттн Красноярск. всд должно соответствовать ттн.

Написал Владимир Васильев в теме Про оформление ТТН

Верный номер 89037237424

Написал Наталья Русанова в теме Новогодний подарок.

Закупаем кость, звоните 8937237424 

Написал Наталья Русанова в теме Новогодний подарок.

А с какого момента товар становится твоим или не твоим, регламентируется, по...

Написал Валерий Ульяненко в теме Кто работал с компанией ГУДМИЛ ИНН 7728485258?

Приоткрываем завесу будущего

Тренды в мясопереработке
ЧИТАТЬ