Форум Мясопереработка

Кровь свиная

Всем доброго дня! Подскажите, кто куда использует свиную кровь (охлажденную, после убоя)

Михаил Воронов Рапит и КО

, 11 апр 2016

1095 просмотров

Комментарии (11):

Это сбор крови называется асептический. Так собирают в том числе и для использования крови в пищевых целях.

Олег Губарев

, 14 апр 2016, 13:14

да-да точно, специальный полый нож.

Павел ДмитроваГора

, 14 апр 2016, 12:57

Спасибо Ростислав!

Михаил Воронов

, 14 апр 2016, 12:09

Для медицинских целей собирается только стерильная кровь. Для этого выполняется отсос крови полым ножом при еще работающим сердце. В дальнейшую переработку такая кровь поступает лишь после осмотра туш ветеринаром в конце линии. Затем кровь стабилизируется солями натрия и перегоняется в специальную емкость - фарм фирмы могут ее предоставлять. Если собираете кровь в ванну обескровливания такую кровь только на м/к муку.

Ростислав Левченко

, 14 апр 2016, 12:08

Да реально не за что.

Павел ДмитроваГора

, 11 апр 2016, 16:45

Павел спасибо за ответ.

Михаил Воронов

, 11 апр 2016, 16:41

К нам немецкие фармы призжали, там обязательно нужен правильный убой и объем, уже не помню с какой точно организации приезжали. Мы по зверосовхозам на самовывозе продаем, остатки в муку добавляем.

Павел ДмитроваГора

, 11 апр 2016, 16:39

Что из нее можно сделать (из крови) для медицинских целей, и какое надо иметь оборудование?

Михаил Воронов

, 11 апр 2016, 12:02

"Для медицИнских целей" - какая цель вопроса?

Андрей Лонченко

, 11 апр 2016, 12:00

#10

Андрей спасибо, а возможно ли получить продукт для медицынских целей?

Михаил Воронов

, 11 апр 2016, 11:57