Форум Мясопереработка

Комментарий был удален администрацией проекта.

Уважаемый Пётр, Если есть куриные каркасы после ручной обвалки - измельчить их и получить мясокостный остаток, как после пресс-обвалки. Далее варианты для мясокостного остатка:: 1. Спрессовать в брикеты, заморозить и продавать как таковой. 2. Переработать в варочном котле-реакторе в жидкий белковый гидролизат для мясоперерабатывающей промышленности. Использовать самим, если есть колбасно-фаршевое производство, или продавать в жидком виде географически близким потребителям (мясокомбинатам и т.п.). 3. Высушить жидкий гидролизат, получить сухой белковый гидролизат и продавать любым потребителям вне зависимости от расстояния. Технологии и оборудование нетрудно найти отечественные. С наилучшими, АБВ Ко, ООО Сергей Борисович Колызаев генеральный директор co@